Als het totale aantal calorieën dat je verbruikt niet hoger is dan het aantal calorieën dat je verbrandt, kom je niet aan, zelfs niet als sommige calorieën uit snoep komen. Maar in werkelijkheid wordt het meeste snoep naast de maaltijd gegeten in plaats van beschouwd als onderdeel van de normale dagelijkse calorieën, en zelfs een kleine portie snoep kan veel calorieën bevatten. De extra calorieën plus toegevoegde suiker - plus het feit dat snoep niet erg vullend is - maken het waarschijnlijker dat het eten van snoep tot gewichtstoename leidt dan als je een gezondere snack kiest.
Calorieën bepalen gewichtstoename
Je moet 3.500 calorieën meer consumeren dan je lichaam gebruikt om 1 pond te winnen. Eén ons gewone melkchocolade bevat 150 calorieën. Een normale reep melkchocolade is 1 1/2 ons, dus de calorieën gaan tot 235 als je een hele reep eet. Karamel en hard snoep bevatten minder calorieën - respectievelijk 107 en 112 calorieën per ons - omdat ze niet het vet uit chocolade bevatten. Een ounce is gelijk aan ongeveer 3 karamel en vier tot negen stukken hard snoep, afhankelijk van de grootte van het snoep. De meeste snoepjes vallen binnen het bereik van 107 tot 150 calorieën per ons, zelfs als ze noga, karamel, noten, kokosnoot of andere ingrediënten bevatten.
Er zijn 23 porties van 1 ounce of 15 repen melkchocolade van normale grootte nodig om 3500 calorieën te bereiken. In het grotere geheel, als calorieën uit snoep de energiebehoefte overtreffen, zou je uiteindelijk gedurende een jaar 16 pond winnen als je elke dag van het jaar een ons melkchocolade zou eten. Als je niet veel snoep eet - als het maar af en toe een traktatie is en je eet een kleine hoeveelheid - is de kans groot dat snoep alleen niet je gewicht toeneemt door je zoetekauw af en toe te verwennen.
Onderzoek naar snoep en gewichtstoename
Het is niet verrassend dat hoeveel snoep je eet je risico op gewichtstoename beïnvloedt, volgens een studie gepubliceerd in Obesity in 2015. Onderzoekers van het Women's Health Initiative volgden meer dan 100.000 postmenopauzale vrouwen gedurende drie jaar. De vrouwen vulden vragenlijsten in over hun eetgewoonten, met enkele vragen om de consumptie van chocoladesuikergoed te beoordelen. Het snoepje werd niet geassocieerd met gewichtstoename bij vrouwen die minder dan een ons chocolade per maand aten. Maar vrouwen waren meer kans om aan te komen gedurende drie jaar als ze elke maand 1 ons of meer aten. Deze studie bewijst niet dat snoep de directe oorzaak was, maar het toonde wel aan dat naarmate de chocoladeconsumptie gedurende drie jaar toenam, vrouwen vaker aankwamen.
Een andere groep onderzoekers verzamelde informatie uit enquêtes die werden ingevuld door meer dan 12.000 mensen die deelnamen aan de studie Atherosclerosis Risk in Communities, waarvan de resultaten in 2014 in PLoS One werden gepubliceerd. De gegevens toonden aan dat gewone en frequente consumptie van chocolade significant werd geassocieerd met gewichtstoename. Mensen die één tot vier keer per maand chocolade aten, wonnen 2 pond meer dan degenen die meldden dat ze minder dan één keer per maand chocolade aten. Dat klinkt niet als veel extra gewicht, maar het belangrijke punt van deze studie was dat de onderzoekers een direct verband vonden tussen snoep en gewichtstoename, waarbij het aantal kilo's toenam in verhouding tot de hoeveelheid geconsumeerde snoep.
Impact van toegevoegde suiker in snoep
Toegevoegde suiker verhoogt verder het risico op gewichtstoename omdat het de bloedsuikerspiegel doet stijgen. De extra suiker in het bloed kan worden gebruikt voor energie, dus er komt insuline vrij omdat het aanwezig moet zijn om suiker in de cellen te laten komen. Maar insuline heeft andere invloeden op het metabolisme. Wanneer het extra suiker uit de bloedbaan moet verwijderen, stuurt insuline suiker naar de lever, waar het wordt omgezet in vet en wordt opgeslagen in vetweefsel. Insuline zorgt er ook voor dat vetcellen niet worden afgebroken, wat betekent dat het vet dat al in de opslag is, niet wordt verbrand voor energie. Als gevolg hiervan leidt toegevoegde suiker tot vetopslag en verhoogt de kans dat u aankomt.
Snoepjes met pure chocolade hebben voordelen
De sleutel tot het verkrijgen van de grootste voordelen van chocolade is om donkere chocolade te kiezen met het hoogste percentage vaste cacao omdat ze alle flavonoïden bevatten. Snoepjes van pure chocolade bevatten 45 tot 85 procent vaste stoffen uit cacao en het percentage wordt op het etiket vermeld als het echte pure chocolade is. Veel van deze snoepjes zijn bitter omdat ze geen suiker toevoegen, maar je krijgt nog steeds calorieën uit cacaoboter. Donkere chocolade met 45 tot 59 procent vaste cacao bevat 155 calorieën in 1 ons. Dezelfde portie pure chocolade met 60 tot 69 procent vaste stoffen heeft 164 calorieën, en je krijgt 170 calorieën uit een ons met 70 tot 85 procent vaste stoffen.
