Eiwitten bieden structuur aan bijna elke cel in het lichaam, nemen deel aan chemische reacties, helpen bij het repareren en maken van nieuwe cellen en zijn van vitaal belang voor een goede groei en ontwikkeling. Als je een dieet volgt dat rijk is aan spinazie, kan deze groente bijdragen aan je eiwitinname. Dankzij de veelzijdige aard van spinazie kunt u vers, ingeblikt of bevroren kiezen en kunt u salades maken of de greens toevoegen aan soep, wokgerechten of sandwiches.
Eiwitgehalte
Het eiwitgehalte van spinazie varieert afhankelijk van het type spinazie en de bereidingsmethode. Een enkele kop rauwe reguliere spinazie en Nieuw-Zeelandse spinazie bevat 1 g eiwit, terwijl rauwe mosterdspinazie 3, 3 g bevat, volgens Calorie Lab. Gekookte Malabar-spinazie bevat 3, 1 g eiwit per kopje en gekookte Nieuw-Zeelandse spinazie bevat 2, 3 g. Ingevroren en ingeblikte gewone spinazie bevatten de hoogste hoeveelheid eiwit, met gekookte bevroren spinazie die 7, 6 g eiwit levert en ingeblikte spinazie die 6 g eiwit per kopje bevat.
Aanbevolen dagelijkse waarden
Over het algemeen zou ongeveer 10 tot 35 procent van de dagelijks aanbevolen calorieën uit eiwitten moeten komen, volgens het Institute of Medicine. Voor een dieet met 2000 calorieën zou de totale dagelijkse eiwitinname tussen 50 en 175 g eiwit per dag liggen. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid - dat wil zeggen de hoeveelheid die nodig is om aan de voedingsbehoeften van 97 tot 98 procent van de individuen voor eiwitten te voldoen - is volgens het Institute of Medicine respectievelijk 46 g en 56 g per dag voor volwassen vrouwen en mannen. Zwangere en zogende vrouwen van alle leeftijden hebben 71 g eiwit per dag nodig, terwijl kinderen in de leeftijd van 1 tot 3 jaar 13 g nodig hebben en die van 4 tot 8 jaar 19 g per dag nodig hebben. Adolescenten van negen tot 13 jaar hebben 34 g eiwit per dag nodig.
Onvolledige eiwitbron
Het eiwit dat in spinazie wordt gevonden, is een onvolledige eiwitbron, wat betekent dat het niet alle negen essentiële aminozuren bevat zoals een complete eiwitbron. Aminozuren zijn de bouwstenen van eiwitten en er zijn meer dan 20 verschillende aminozuren. Negen hiervan zijn essentiële aminozuren, die niet door het lichaam worden gemaakt en uit voedingsbronnen moeten komen. Plantaardige en plantaardige eiwitbronnen zijn over het algemeen onvolledige eiwitbronnen, terwijl dierlijk eiwit in het algemeen een complete eiwitbron is. Voedingsmiddelen die geen complete eiwitbron zijn, zoals spinazie, moeten niet worden genegeerd vanwege de andere voedingsstoffen die ze bieden, maar het is belangrijk om ook voedsel te consumeren dat volledige eiwitbronnen bevat. Dit wordt over het algemeen gemakkelijk bereikt door een goed uitgebalanceerd dieet te volgen.
Maaltijd Opties
Het combineren van spinazie met andere voedingsmiddelen kan u voorzien van een complete, voedzame maaltijd. Je kunt ervoor kiezen om tofu of mager vlees te grillen en die eiwitbronnen te combineren met bruine rijst en een spinaziesalade om een uitgebalanceerde maaltijd te voltooien. Andere opties zijn volkoren pasta met spinazie en andere tuingroenten licht gebakken in olijfolie.
