Guarani-indianen en andere Amerikaanse stammen gebruiken al sinds de oudheid steviabladeren om hun thee en warme dranken te zoeten. Hoewel calorieën en koolhydraten waarschijnlijk geen zorg voor deze inheemse mensen waren, is stevia een goede zoetstofoptie om je een beetje zoetheid te laten genieten terwijl je je lichaamsgewicht en bloedsuikerspiegel onder controle houdt. Stevia kan in verschillende vormen worden gekocht en het is belangrijk dat je de ingrediëntenlijsten in de gaten houdt om de melanges te vermijden die toegevoegde koolhydraten bevatten.
koolhydraten
Koolhydraten zijn te vinden in de meeste natuurlijke zoetstoffen, van honing, melasse en rietsuiker tot ahornsiroop, witte suiker, bruine suiker en fructose. Al deze zoetstoffen bevatten ongeveer 4 tot 5 g koolhydraten of suiker per theelepel en deze koolhydraten dragen bij aan het verhogen van uw bloedsuikerspiegel na het eten. Hoe meer koolhydraten je eet, hoe hoger je bloedsuikerspiegel zal stijgen, wat vooral problematisch kan zijn als je probeert je diabetes te beheersen of je gewicht onder controle te houden.
Blad en extract
Natuurlijk komt stevia uit de bladeren van een plant en bevat het geen koolhydraten of suiker. Als u een steviablad toevoegt aan uw warme drank of pure stevia gebruikt om uw eten of dranken te zoeten, profiteert u van de zoete smaak van stevia zonder koolhydraten aan uw dagelijkse inname toe te voegen. De zoetkracht van stevia in vloeibare vorm is echter zeer geconcentreerd en er moeten slechts kleine hoeveelheden worden gebruikt om uw voedsel en drank aangenaam smakelijk te houden. Volg de aanbevelingen op de stevia-producten die u kiest.
Mengsel
Stevia-melanges worden meestal gemengd met maltodextrine zodat u ze kunt gebruiken zoals u gewone tafelsuiker zou gebruiken. Door maltodextrine toe te voegen aan steviapoeder, kunt u elk 1 theelepel vervangen. of 1 kop suiker direct met 1 theelepel. of 1 kopje stevia-mengsel. Maltodextrine wordt verkregen uit maïs en bevat wat koolhydraten. Dientengevolge, 2 theelepel. van stevia bevat ongeveer 1 g koolhydraten, wat overeenkomt met ongeveer 25 g koolhydraten per kopje stevia-mengsels. De exacte hoeveelheid kan variëren van de ene blend naar de andere, dus controleer altijd het etiket voor een meer accurate hoeveelheid koolhydraten.
