Fabrikanten creëren vloeibare wei door melk te stremmen en te zeven. Wei-voedingsfeiten omvatten een breed spectrum van macronutriënten en micronutriënten. De voedingsstoffen in wei bieden je veel voordelen. Als je er meer over leert, kun je je gezondheid verbeteren en ziekten bestrijden.
: Is wei-eiwit goed of slecht?
Wei voedingsinformatie
De ruwe, vloeibare vorm van wei bevat de natuurlijke macronutriënten koolhydraten (4, 8 procent), eiwitten (0, 8 procent) en vet (0, 3 procent), evenals water (93 procent) en as (0, 5 procent), volgens het Amerikaanse ministerie van Buitenlandse Zaken. van landbouw. Het koolhydraatgedeelte bestaat voornamelijk uit melksuikerlactose en het belangrijkste vet is fosfolipide. Weicalorieën lopen van 59 voor zure wei tot 66 voor zoete wei in een enkel kopje.
Vloeibare wei heeft ook veel micronutriënten. Deze voedingsstoffen bevatten mineralen zoals kalium, calcium, fosfor en zink. Er zijn ook spijsverteringsenzymen, melkeiwitten en peptiden, waaronder in afnemende hoeveelheden:
-
Beta-lactoglobuline
-
glycomacropeptide
-
Alpha-lactalbumine
-
Runderserumalbumine
-
immunoglobulinen
-
Lactoferrin
-
lactoperoxidase
U kunt veel voedingsvoordelen behalen door de feiten over weivoeding te kennen. Fabrikanten zijn begonnen weiproducten direct beschikbaar te maken. De overvloedige aminozuren en belangrijke mineralen in wei maken het een ideaal additief voor bakkerijproducten zoals crackers, brood en zelfs cake. Deze items zijn smakelijker dan je zou denken. Een rapport uit februari 2014 in het Journal of Food Quality toonde aan dat 13 smaaktesters het uiterlijk, de smaak en de geur van weibrood lekker vonden.
: Hoeveel wei-eiwit isolaat moet ik per dag hebben?
Ken de voordelen van Whey
Vloeibare wei heeft veel positieve effecten op je lichaam. Uit een artikel van september 2015 in Appetite is bijvoorbeeld gebleken dat dit een vermindering van 50% van de hongerratio's kan veroorzaken. Wanneer het is gedroogd, heeft het resulterende poeder een krachtig spieropbouwend effect. Het helpt je ook te herstellen na intensieve training.
Deze eigenschappen maken wei tot een ideaal supplement voor sporters. Een rapport van april 2019 in Biomolecules toonde aan dat wei het populairste supplement was dat werd gebruikt in hun steekproef van 48 bodybuilders. In feite verklaarde 96 procent van de ondervraagde atleten dat ze wei hadden ingenomen.
Je kunt gemakkelijk profiteren van de krachtige effecten van de wei door de dagelijkse dosis te berekenen die je elke dag nodig hebt. Om deze berekening te voltooien, moet u veel variabelen kennen, waaronder uw huidige trainingsniveau en uw huidige inname van voedingsstoffen. Het is ook belangrijk om een zorgdeskundige te ontmoeten voordat wei nemen om te zorgen dat het effectief en veilig voor u is.
Ken de risico's van Whey
Gelukkig heeft wei zeer weinig negatieve effecten. In een artikel in juli 2018 in het EFSA Journal werd de veiligheid van gedroogde wei nauwkeurig onderzocht. Deze auteurs vonden geen bewijs van door wei veroorzaakte toxiciteit en verklaarden wei veilig voor menselijke consumptie.
Resultaten van studies die de effecten van wei op het menselijk lichaam testen, ondersteunen de veiligheid van wei. Een rapport van september 2018 in het International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism testte bijvoorbeeld 31 oudere vrouwen en toonde aan dat wei-inname hun spierkracht en spiermassa verhoogde zonder bijwerkingen te veroorzaken.
Wei is echter afkomstig van melk en mensen met koemelkeiwitintolerantie of lactose-intolerantie moeten dit vermijden. Hoewel het aantal getroffen mensen klein is, blijven de gevolgen voor dergelijke mensen groot. Koemelk-eiwitintolerantie kan bijvoorbeeld onverwacht ernstige gastro-intestinale klachten bij kinderen veroorzaken.
: Wat gebeurt er als je teveel wei-eiwit drinkt?
Ken de verontreinigende stoffen in Whey
Een andere zorg komt van de verontreinigingen in wei. Een paper van augustus 2018 in Frontiers in Microbiology toonde aan dat weismonsters vaak bacteriële besmetting hebben van Gammaproteobacteria en Firmicutes. De auteurs merkten op dat warmtebehandeling er niet in slaagt veel van deze bacteriën te verwijderen. Dit falen kan voortijdig verval veroorzaken en de houdbaarheid van weiproducten verminderen.
Sommige wei komt uit geitenmelk. Een artikel in juni 2017 in de International Dairy Journal heeft zorgen geuit over de veiligheid van dit product. Deze auteurs betoogden dat het zware gebruik van antibiotica in de moderne landbouw wei kan aantasten. Ze toonden zelfs aan dat bèta-lactam-antibiotica tijdens de verwerking gemakkelijk van melk naar wei kunnen bewegen.
