Geloof het of niet, een gezond lichaam heeft vetten nodig. Het kan echter lastig zijn om de juiste soort en hoeveelheid voedingsvet te krijgen. Als je te veel van het verkeerde soort vet eet, vergroot je het risico op gezondheidsproblemen. Als u niet genoeg krijgt van de juiste soort vetten, wordt het optimale functioneren van uw lichaam aangetast. Het maken van de juiste voedingskeuzes helpt bij het bevorderen van gezondheid en welzijn op de lange termijn.
Fat's functie
Net als koolhydraten en eiwitten zijn vetten voedingsstoffen die energie aan je lichaam leveren. Dit ondersteunt niet alleen fysieke activiteit, maar houdt ook de interne processen van uw lichaam op het optimale niveau. Vet is een belangrijk onderdeel van celmembranen en beïnvloedt hoe de spieren van uw lichaam op insuline reageren. Cholesterol - een wasachtige, vetachtige substantie die in elke cel van je lichaam voorkomt - is nodig voor de productie van bepaalde hormonen. Vetoplosbare vitamines A, D, E en K zijn afhankelijk van vet voor opname en transport door het lichaam. Vetten zorgen er ook voor dat levensmiddelen goed smaken.
Voordelen van goede vetten
Het eten van onverzadigde vetten, die voornamelijk uit plantaardige bronnen komen en bij kamertemperatuur vloeibaar zijn, is gunstig voor de gezondheid van je lichaam. Onverzadigde vetten, ook wel goede vetten genoemd, verminderen ontstekingen, stabiliseren je hartslag en verminderen lipoproteïnen met een lage dichtheid. Dit LDL-cholesterol verhoogt uw risico op hartaandoeningen. Meervoudig onverzadigde vetten in voedingsmiddelen zoals zalm, tonijn en walnoten bevatten omega-3-vetzuren, die triglyceriden en LDL-cholesterol helpen verlagen. Groentenoliën, waaronder maïs, soja, saffloer- en zonnebloemolie, zijn ook meervoudig onverzadigde vetten - PUFA's. Enkelvoudig onverzadigde vetten - MUFA's - omvatten olijfolie, koolzaadolie en pindaolie.
Verzadigde en transvetten
Het consumeren van verzadigde vetten en transvetten is nadelig voor de gezondheid van je lichaam. Verzadigde vetten zijn vast bij kamertemperatuur en komen meestal voor in dierlijk voedsel, zoals vlees, boter, kaas en volle melk, maar ze kunnen ook afkomstig zijn van tropische planten - palm- en kokosolie. Ze verhogen zowel LDL-cholesterolwaarden als totale cholesterolwaarden. Transvetten worden gevormd met behulp van een proces dat bekend staat als hydrogenering. Ze verhogen niet alleen LDL, of slechte cholesterol, maar verlagen ook HDL of goede cholesterol. Veel bewerkte en voorverpakte voedingsmiddelen bevatten veel transvetten.
Gezondheidsoverwegingen
Inzicht in de verschillen tussen goede vetten en slechte vetten is de sleutel tot het maken van betere voedselkeuzes die uw hartgezondheid en gewichtsbeheersing ondersteunen en tegelijkertijd uw risico op chronische ziekten verminderen. Controleer voedseletiketten om ervoor te zorgen dat u voedingsmiddelen met verzadigde of transvetten vermijdt. Consumeer minder dan 10 procent van je dagelijkse calorieën uit verzadigde vetten en vervang ze waar mogelijk door onverzadigde vetten. Elimineer transvetten uit uw dieet.
