Je lichaam heeft ijzer nodig voor de productie van hemoglobine, het gespecialiseerde eiwit dat rode bloedcellen hun rode kleur geeft. Hemoglobine vervoert zuurstof in het bloed, waardoor het van vitaal belang is voor de functie van alle cellen. Een hoog ijzergehalte in het bloed kan de productie van bioactief ijzer veroorzaken, wat oxidatieve stress kan bevorderen. Oxidatieve stress draagt bij aan atherosclerose, een aandoening die wordt verergerd door hoog cholesterol. Een ijzertekort daarentegen draagt niet bij aan cardiovasculaire problemen, maar de daaruit voortvloeiende medische toestand van bloedarmoede door ijzertekort veroorzaakt ook symptomen.
Schade door ijzer
Je lichaam functioneert door een reeks voortdurende biochemische reacties. Veel van deze reacties vereisen zuurstof. Sommige reacties waarbij zuurstof betrokken is, produceren een bijproduct dat een vrije radicaal wordt genoemd, ook wel een reactieve zuurstofsoort of ROS genoemd. De aanwezigheid van ROS-moleculen veroorzaakt oxidatieve stress in uw lichaam, wat ontstekingen bevordert en celschade veroorzaakt. Onderzoek gepubliceerd in "BMC Medical Genomics" stelt dat vrije ijzermoleculen in het bloed kunnen reageren met eiwitten en onverzadigde lipiden, een soort vet, en de productie van reactieve zuurstofverbindingen bevorderen. Op deze manier draagt teveel ijzer in je lichaam bij aan het proces van atherosclerose.
atherosclerose
Oxidatieve stress en vrije radicalen kunnen de cellen langs de bloedvaten beschadigen en ontstekingen veroorzaken. De beschadigde gebieden trekken de ophoping van vetstoffen, cholesterol, calcium en andere afvalproducten in het bloed aan. Terwijl deze stoffen zich opbouwen, een proces dat bekend staat als atherosclerose, vormen ze plaque. Plak zorgt ervoor dat de wanden van de bloedvaten dik en hard worden, wat de bloedstroom beperkt en kan leiden tot hartaandoeningen - de belangrijkste doodsoorzaak in de Verenigde Staten. Omdat hoge niveaus van ijzer in het bloed de hoeveelheid schade verhogen en hoge niveaus van cholesterol de snelheid van atherosclerose verhogen, moeten deze twee voorwaarden worden vermeden.
Hoge cholesterol
Cholesterol is een lipide, gedefinieerd als een stof die zich niet kan mengen met water of bloed, omdat bloed voornamelijk uit water bestaat. Je lichaam heeft cholesterol nodig om structuur aan de celmembranen te geven, de productie van hormonen en vitamines te bevorderen en galzuren te produceren die nodig zijn voor de vertering van vetten. Je levercellen produceren het meeste cholesterol in je lichaam, maar het voedsel dat je eet, kan je cholesterolgehalte verhogen. Om door het bloed te reizen, moet cholesterol zich binden aan gespecialiseerde eiwitten die lipoproteïnen worden genoemd. Lipoproteïne met lage dichtheid, LDL genaamd, bindt aan cholesterol in de lever en voert het door de bloedvaten naar de cellen. Als uw bloed te veel cholesterol bevat, gedefinieerd als een totaal cholesterolniveau van 240 mg / dL of hoger, kunnen uw cellen dit niet allemaal gebruiken en blijft het in de bloedvaten. Hierdoor kan meer cholesterol zich ophopen in plaque, wat bijdraagt aan atherosclerose. Artsen raden u aan om uw totale cholesterolgehalte op minder dan 200 mg / dL te houden en uw LDL-cholesterol op minder dan 100 mg / dL.
Bloedarmoede door ijzergebrek
Hoewel te veel ijzer in het bloed schade aan de bloedvaten kan veroorzaken, veroorzaakt te weinig ijzer bloedarmoede door ijzertekort. Zonder voldoende ijzer kan je lichaam geen hemoglobine produceren. Zonder hemoglobine neemt het aantal rode bloedcellen af, waardoor de hoeveelheid beschikbare zuurstof voor de cellen afneemt. Bloedarmoede door ijzertekort veroorzaakt vermoeidheid, zwakte, kortademigheid, duizeligheid en pijn op de borst. Om te veel of te weinig ijzer te voorkomen, moet u een gezond dieet eten dat ijzerrijk voedsel bevat, zoals vetarm rundvlees of gevogelte, vis, bonen en linzen. Dit zal u helpen voldoen aan de dagelijkse aanbevolen inname van 8 mg per dag voor mannen en postmenopauzale vrouwen en 18 mg per dag voor premenopauzale vrouwen, vastgesteld door het Institute of Medicine.
