Lucuma, ook bekend als Pouteria lucuma, is een vrucht die inheems is in Peru, Ecuador en Chili. Volgens het Verdrag inzake biologische diversiteit staat Lucuma ook bekend als de 'Inca Golden Fruit'. Het groeit meestal in klimaten met gematigde hoogten en kan ook worden gevonden in Mexico en Hawaii. Het is rijk aan verschillende voedingsstoffen en is steeds populairder geworden vanwege zijn antioxiderende eigenschappen. Het lucuma-fruit kan gemakkelijk worden beschadigd, dus het wordt meestal verkocht als puree, pulp of poeder. Je kunt lucuma ook vinden in ijsjes, vruchtensappen en marmelades. Het eten van lucuma biedt een breed scala aan voordelen.
Voedingsstoffen Gevonden in Lucuma
Lucuma heeft een breed scala aan voedingsvoordelen. Honderd gram van deze vrucht bevat de volgende vitamines en mineralen:
- 0, 01 mg vitamine B-1 (thiamine)
- 0, 14 mg vitamine B-2 (riboflavine)
- 1, 96 mg vitamine B-3 (niacine)
- 5, 4 mg vitamine C
- 16 mg calcium
- 0, 4 mg ijzer
- 26 mg fosfor
Elke 100 gram lucuma bevat 1, 1 gram vezels en 2, 3 gram eiwit. Wanneer het tot poeder wordt gemalen, is lucuma extreem rijk aan calcium en kalium. Lucuma in poedervorm heeft meer voedingsstoffen en minder calorieën dan het fruit. Alle vitamines en mineralen in lucuma zijn voedingsstoffen die u dagelijks zou moeten consumeren.
Waarom Lucuma eten?
Lucuma is niet alleen voedzaam, maar heeft een breed scala aan gezondheidsvoordelen. Waaronder:
- Dient als hulpmiddel voor moeders die borstvoeding geven. Van Lucuma is aangetoond dat het de lactatie bij vrouwen bevordert na de bevalling. Dit kan erg handig zijn voor nieuwe moeders.
- Het verhogen van de vorming van bloedvaten en het verbeteren van wondgenezing. Deze voordelen zijn voornamelijk te vinden in de noot van Lucuma, maar kunnen ook in de vrucht voorkomen.
- Helpt hypertensie te verminderen en diabetes te beheersen. Van Lucuma is aangetoond dat het helpt bij het beheersen van hoge bloedsuikerspiegel en hoge bloeddruk die zijn geassocieerd met diabetes.
Hoewel Lucuma misschien geen vrucht is waarmee je heel vertrouwd bent, wordt het al vele jaren in de geneeskunde gebruikt. Het gebruik van lucuma in de geneeskunde dateert uit de 19e eeuw toen het werd gebruikt om huidproblemen zoals wratten en vlekken te behandelen. Het is ook gebruikt om maag-, blaas- en urinewegziekten te behandelen.
Lucuma poeder en andere producten
Lucuma groeit meestal niet in Amerika, dus het kan moeilijk zijn om vers lucuma-fruit te vinden. De Verenigde Staten zijn echter een van de grootste importeurs van lucumapoeder. Lucuma-poeder wordt ook wel lucumameel genoemd. Dit product wordt gemaakt door de pulp van de lucuma-vrucht te drogen en te verpulveren. Vier kilo vers fruit is nodig voor elke kilo lucumapoeder, dus dit poeder is extreem rijk aan voedingsstoffen. Lucuma-poeder kan worden gebruikt als een natuurlijke zoetstof in gebakken producten, vers sap, smoothies en een verscheidenheid aan andere voedingsproducten. Lucuma kan zelfs worden gebruikt om ijs te maken. Het gebruik van Lucuma-poeder is een gemakkelijke manier om een breed scala aan vitamines en mineralen in uw dieet te integreren.
