Heerlijke eetbare zaden kunnen uit pompoenen worden geoogst. Geroosterde pompoenpitten hebben 125 calorieën per portie van 1 ounce (oz) en worden gegeten als een snack of gebruikt in recepten als ingrediënt.
vetten
Pompoenpitten bevatten 11, 9 gram (g) of 18 procent aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) totaal vet — 2, 3 g (11 procent ADH) is verzadigd vet, 5, 4 g is meervoudig onverzadigd vet en 3, 7 g is enkelvoudig onverzadigd vet per portie van 1 oz.
koolhydraten
Pompoenpitten bevatten 3, 8 g (1 procent ADH) koolhydraten, waarvan 1, 1 g voedingsvezels en 0, 3 g suiker per portie.
Eiwit
Pompoenpitten bevatten veel eiwitten en bevatten 9, 3 g eiwit per portie van 1 oz.
vitaminen
Pompoenpitten bevatten 108 internationale eenheden (IE) vitamine A, 0, 5 mg vitamine C, 0, 493 milligram (mg) niacine en 16 microgram (mcg) folaat per portie van 1 oz.
mineralen
Pompoenpitten zijn rijk aan mineralen die 12 mg calcium, 4, 23 ijzer, 0, 854 mg magnesium, 332 mg fosfor, 228 mg kalium, 5 mg natrium, 2, 11 mg zink, 0, 392 mg koper en 151 mg mangaan per portie van 1 oz bevatten.
