Tarwegras is een antioxidantrijk voedsel vol essentiële voedingsstoffen. Het wordt vaak verkocht als premade tarwegrassap of in poedervorm, die u kunt gebruiken om dranken te maken of als supplement te nemen. Het voedings- en glutengehalte van tarwegrasproducten kan per fabrikant verschillen.
Wheatgrass Powder Nutrition Feiten
Tarwegras zelf is meestal afkomstig van de plant Triticum aestivum, die in wezen gewoon je gemiddelde tarweplant is. Het kan echter worden gemaakt van vrijwel elke tarwe, inclusief spelt-, durum-, einkorn- en emmer-variëteiten. In tegenstelling tot de meeste andere tarweproducten, die worden gemaakt van tarwezaden, is tarwegras afkomstig van vers gekiemde jonge tarweplanten.
Volgens een onderzoek uit september 2016 in het tijdschrift Quality Assurance and Safety of Crops and Foods , moet tarwegras glutenvrij zijn zolang het op jonge leeftijd is geoogst (meestal na vijf tot 15 dagen kiemen).
U moet er echter rekening mee houden dat dit kan variëren, afhankelijk van de leeftijd waarop uw tarwegras werd geoogst, en oudere producten bevatten meer gluten. Tarwegrasproducten die worden verwerkt in faciliteiten met glutenproducten, bevatten ook meer kans op gluten.
Volgens de Mayo Clinic bevat tarwegras doorgaans chlorofyl, ijzer, calcium, magnesium en vitamine A, C en E. Uit een studie van mei 2017 in het International Journal of Food Science and Technology bleek dat tarwegrasproducten ook zink, kalium, mangaan bevatten, koper, eiwit, vezels en verschillende antioxidanten. Deze studie wees uit dat de voeding van tarwegraspoeders aanzienlijk kan variëren op basis van de manier waarop ze zijn verwerkt.
Een onderzoek uit mei 2014 in het Journal of the Science of Food and Agriculture heeft ook aangetoond dat het antioxidantgehalte van je tarwegras sterk afhankelijk is van de tarwesoort waaruit het product afkomstig is. Einkorn en emmer tarwegrassen zijn twee keer zo rijk aan antioxidanten in vergelijking met spelt en durum tarwegrassen.
Tarwegras poeder voordelen
Tarwegras heeft verschillende voordelen dankzij het gehalte aan voedingsstoffen. Een onderzoek uit april 2016 in het IOSR Journal of Pharmacy and Biological Sciences meldde bijvoorbeeld dat deze plant twee keer zoveel vitamine A heeft in vergelijking met wortelen, evenals meer vitamine C dan sinaasappels.
Volgens deze studie, wordt in een studie uit oktober 2015 in de Mini Reviews in Medicinal Chemistry en een artikel in november 2014 in het International Journal of Chemical Studies gedacht dat tarwegras de behandeling van chronische ziekten en andere gezondheidsproblemen ondersteunt. Tarwegrassap, poeder en supplementen kunnen ook nuttig zijn bij de behandeling van gezondheidsproblemen zoals:
- Astma
- atherosclerose
- Artritis
- Kanker
- Hematologische problemen
- ziekte van Parkinson
- Ontstekingsproblemen
- Gastro-intestinale problemen, zoals winderigheid of constipatie
- Colitis ulcerosa
- hypertensie
- suikerziekte
- Bronchitis
- Slapeloosheid
- Eczeem
- Steriliteit
- zweren
- zwaarlijvigheid
U dient zich ervan bewust te zijn dat zeer weinig klinische onderzoeken de voordelen van tarwegras poeder ondersteunen voor de behandeling van deze aandoeningen bij mensen. Van tarwegras is echter gemeld dat:
- Helpen bij het verlagen van cholesterol- en triglycerideniveaus, zoals gemeld in een onderzoek van januari 2017 in het Journal of Dietary Supplements .
- Verlaag de bloedsuikerspiegel bij diabetici, zoals gemeld in een onderzoek van oktober 2016 in de Food Science Research Journal .
- Verminder vasculaire schade, bloedstolsels en ontsteking bij darmkankerpatiënten die chemotherapie krijgen, zoals gemeld in een onderzoek in mei 2019 in het Journal of Clinical Oncology.
De Mini Reviews in Medicinal Chemistry and Quality Assurance and Safety of Crops and Foods studies meldden ook dat tarwegras hielp bij het beheersen van colitis ulcerosa, reumatoïde artritis, bloedziekten, diabetes, obesitas en chemotherapie-gerelateerde bijwerkingen. U dient zich er echter van bewust te zijn dat al deze onderzoeken zijn uitgevoerd in kleine proeven met minder dan 100 mensen.
Bovendien werd in een klein onderzoek in juni 2019 in het Indian Journal of Surgery tarwegrasextract gebruikt om brandwonden te bevorderen. Tarwegras bleek een snellere genezing te bevorderen en hielp patiënten minder pijn ervaren dan wondbehandeling op basis van zilversulfadiazine. In dit geval werd tarwegras echter extern aangebracht in plaats van ingenomen.
Uiteindelijk hebben al deze onderzoeken veelbelovende resultaten opgeleverd over de voordelen van tarwegraspoeder voor uw gezondheid, maar dit onderzoek is nog vrij beperkt. Hoewel tarwegras als een gezond en veilig voedingssupplement wordt beschouwd, moet u het niet gebruiken voor de behandeling van een van deze aandoeningen zonder directe instructies van uw arts.
Tarwegras Poeder Drank Recepten
Tarwegras poeder is extreem gemakkelijk om mee te werken. Een lepel van dit poeder is meestal voldoende voor de meeste tarwegras recepten met poederdrank, maar de werkelijke portiegroottes verschillen van fabrikant tot fabrikant.
Gewoon tarwegrassap of tarwegras poeder-shots kunnen worden gemaakt door eenvoudig het pure poeder met water te mengen. De gemiddelde persoon houdt er echter misschien niet van hoe intens grassig de resulterende drank is, vooral als u geen zoetstoffen toevoegt.
Helaas heeft ouder tarwegras (ongeacht of het laat werd geoogst of net een tijdje is opgeslagen) de neiging om een licht bittere smaak aan te nemen, wat gewoon tarwegrassap nog onaangenaam kan maken.
Als je wordt afgeschrikt door de met gras begroeide, bittere smaak van gewone tarwegras, is het gemakkelijkste om natuurlijke zoetstoffen zoals stevia, lucuma of monnik fruitpoeder te mengen in je tarwegras poeder-shots. Het mengen van je tarwegrasspoeder met ingrediënten zoals gember, citroen, citroengras en munt kan ook helpen sommige aroma's van tarwegrassap te maskeren.
Je hoeft je tarwegras ook niet alleen te consumeren. Veel mensen mengen tarwegrassap graag met warme dranken, zoals matcha groene thee of Chinese Pu'er-thee. Beide dranken hebben al aardse ondertoon en kunnen enkele van de onaangename smaken maskeren die aanwezig zijn in gewoon tarwegras poeder.
