Hoge bloeddruk heeft een verhoogd risico op hartaandoeningen en beroertes. Roken, overgewicht, niet sporten en gestrest zijn, kunnen allemaal uw bloeddruk verhogen. Wat u eet, kan ook uw bloeddruk beïnvloeden, waarbij sommige voedingsmiddelen mogelijk uw bloeddruk verlagen en anderen, waaronder rood vlees, deze mogelijk verhogen.
Rood vlees en bloeddruk
Een studie gepubliceerd in het "British Medical Journal" in 2008 wees uit dat rood vlees een ongunstig effect had op de bloeddruk, hoewel het effect erg klein was. Het is niet alleen rood vlees dat je bloeddruk kan verhogen - het eten van vlees van elk type wordt geassocieerd met een verhoogde incidentie van hoge bloeddruk, volgens een studie gepubliceerd in "The American Journal of Clinical Nutrition" in december 2005. Als je hebt een verhoogd risico op hoge bloeddruk, misschien wil je een vegetarisch dieet volgen, omdat dit type dieet geassocieerd wordt met lagere bloeddruk, merkt een artikel op gepubliceerd in "JAMA Internal Medicine" in april 2014.
Tegenstrijdige resultaten
Niet alle onderzoeken naar rood vlees hebben een verhoogd risico op hoge bloeddruk aangetoond. Een studie gepubliceerd in "The American Journal of Clinical Nutrition" in april 2006 wees uit dat mensen met hoge bloeddruk die een deel van het koolhydraatrijke voedsel dat ze aten, vervangen hadden door eiwitten van mager rood vlees, een verlaging van hun bloeddruk ervaren. Zowel de controlegroep als de eiwitrijke groep aten ongeveer dezelfde hoeveelheid vet.
De beste opties
Of u nu hoge bloeddruk heeft of dit probeert te vermijden, verminder de hoeveelheid verzadigd vet die u in uw dieet krijgt. Rood vlees is vaak rijk aan verzadigd vet. Kies zeer mager rood vlees, kip zonder vel, vis of vegetarische eiwitbronnen. De Dieetbenadering om hypertensie of DASH-dieet te stoppen, beveelt aan om niet meer dan zes porties mager vlees, vis of gevogelte per dag te eten. Je moet ook zout in je dieet beperken, wat betekent dat je verwerkt en gezouten vlees moet vermijden, waarvan vele veel zout bevatten. De magerste stukken rood vlees zijn flank steak en stukken met lende of rond in hun naam, evenals 95 procent mager rundergehakt.
Gezonde bereidingsmethoden
Als u vlees eet, snijd dan zichtbaar vet af en bereid het zonder toegevoegd vet: braden, stoven, stoven, grillen of braden. Breng je vlees op smaak met vruchtensappen, kruiden en specerijen in plaats van zout of sauzen met een hoog natriumgehalte, zoals sojasaus, teriyakisaus, hete pepersaus, biefstuksaus, Worcestershire-saus of barbecuesaus.
