Een vetrijk dieet is erg ongezond, wat leidt tot een groeiende taille en een verhoogd risico op ernstige medische aandoeningen, waaronder een hoog cholesterolgehalte en hartaandoeningen, de belangrijkste doodsoorzaak in de Verenigde Staten. Een dieet met veel verzadigd vet en cholesterol is de belangrijkste reden voor een hoog cholesterolgehalte in het bloed. Amerikanen hebben de neiging om een hoog percentage calorieën uit vet te halen. De American Heart Association beveelt aan dat u slechts 25 tot 35 procent van uw dagelijkse calorieën uit vet zou moeten halen.
Verzadigde vetten
Verzadigd vet is het witte spul dat je op een stuk vlees ziet als het op kamertemperatuur is. Dierlijke producten, zoals vlees, eieren, volle melk en gewone kaas bevatten verzadigd vet. Fastfoodburgers en cheeseburgers zijn erg vet. De Hardee's 2/3 lb. Monster Thickburger heeft 1.320 calorieën, en 860 van deze calorieën zijn vet, volgens de website van Hardee. Chocoladesuikergoed, gezoete gecondenseerde melk, verdampte melk, taartbodems, cheesecake en vanille-ijs bevatten voldoende hoeveelheden verzadigd vet.
Voorbereiding
De hoeveelheid vet wordt drastisch verhoogd wanneer deze dierlijke producten worden gecombineerd, gepaneerd en gefrituurd. Gefrituurde kaaswrongels bevatten bijvoorbeeld veel vet. Topping met kaassaus voegt vet toe aan zelfs de gezondste groentegerechten.
Trans vet
Transvet is erg ongezond en verbergt zich vaak achter de naam gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige olie. Fabrikanten gebruiken transvetten om de houdbaarheid te verlengen en voedsel een romige textuur te geven. Commercieel gebakken snacks en taarten bevatten vaak deze ongezonde vetten. Donuts worden gemaakt met bakvet in het deeg en worden vervolgens gekookt in transvetten. Cakemixen, Bisquick en andere mixen bevatten deze ongezonde transvetten. Margarines en spreads bevatten transvetten, net als ramennoedels en soepbekers. Lees voedingsetiketten op de achterkant van de verpakking om erachter te komen of het product transvet bevat. Controleer de etiketten van diepvriesproducten om het vetgehalte te bepalen. Producten met een laag vetgehalte kunnen zelfs veel transvetten bevatten. Zelfs chips en crackers kunnen transvet bevatten.
Onverzadigd vet
Niet al het voedsel dat rijk is aan voedingsvet is ongezond. In feite heeft uw lichaam een bepaalde hoeveelheid vet nodig om goed te functioneren. Sommige soorten vet, zoals meervoudig onverzadigde, enkelvoudig onverzadigde en omega-3-vetzuren zijn gunstig voor uw gezondheid. Vette vis, zoals zalm en makreel, levert gezonde omega-3-vetzuren die goed zijn voor je hart. Noten, zaden, avocado's en sommige oliën, zoals olijfolie, koolzaadolie en pinda-olie, zijn gezonde keuzes.
