Het verbeteren van de symptomen van autisme en andere ontwikkelingsstoornissen via voeding is een populaire methode bij ouders. Wetenschappelijk onderzoek is niet overtuigend over hoe effectief een dieet zoals GFCF of glutenvrij / caseïnevrij is. Een aantal ouders heeft echter gezegd dat het GFCF-dieet hun leven heeft veranderd. Het GFCF-dieet bestaat uit twee basale eliminaties: tarwe en zuivelproducten.
Vervangingsmiddelen voor melk
De meeste kinderen drinken melk. Op het GFCF-dieet is koemelk in welke vorm dan ook niet toegestaan. Het vinden van een melkvervanger die je kind leuk vindt, kan een uitdaging zijn. Er bestaan veel soorten alternatieve melkbronnen, zoals rijstmelk, amandelmelk, sojamelk en hennepmelk die je in je plaatselijke supermarkt kunt vinden. Zorg ervoor dat op de verpakking staat dat het product caseïnevrij is en niet alleen zuivelvrij. Sommige producten kunnen aangeven dat ze zuivelvrij zijn, maar bevatten nog steeds het caseïne-eiwit als verdikkingsmiddel.
Glutenvrij brood
Commercieel brood bevat het gluten-eiwit uit tarwebloem. Er zijn echter merken die u bij uw plaatselijke supermarkt kunt vinden die glutenvrij zijn. Deze broden zijn gemaakt van rijst of tapiocameel. De smaak en textuur verschillen van gewoon brood. De verschillende bloem die wordt gebruikt om glutenvrije merken te maken, geeft de brooddichtheid. Als je problemen hebt om een brood te vinden waar je kind van geniet, probeer het dan zelf te maken. Glutenvrije broodrecepten zijn er in overvloed online.
Kaasvervangers
Kaas is een veel voorkomende favoriet van kinderen en het kan moeilijk zijn om het uit het dieet van uw kind te verwijderen. Alternatieve kaasproducten zijn meestal op basis van soja en hebben een vergelijkbare smaak en textuur als de gewone kaas van uw kind. Controleer de ingrediëntenlijst voordat u een alternatieve kaas koopt, omdat sommige merken die als "zuivelvrij" zijn geëtiketteerd, nog steeds het caseïne-eiwit kunnen bevatten.
Vlees
Vlees dat minimaal wordt verwerkt en zonder smaakstoffen wordt over het algemeen als glutenvrij beschouwd. Voorverpakt of ingevroren vlees kan kruiden bevatten die niet glutenvrij zijn, dus het is belangrijk om de lijst met ingrediënten te controleren. Pas ook op voor gepaneerd vlees, zoals kipnuggets, omdat deze producten gluten bevatten.
Produceren
Vers fruit en groenten zijn meestal veilige keuzes voor gluten / caseïnevrije voedingsmiddelen. Ingevroren groenten kunnen dat ook zijn, zolang ze niet zijn verpakt in sauzen of smaakstoffen, vooral botersmaak.
