Ontdekt in 1879 en 300 tot 500 keer zoeter dan tafelsuiker, wordt sacharine aan sommige voedingsmiddelen toegevoegd om het aantal calorieën te verminderen zonder de zoete smaak van het voedsel te verwijderen. Hoewel er enige controverse bestaat over het gebruik van kunstmatige zoetstoffen en gezondheid, wordt saccharine door de Amerikaanse Food and Drug Administration erkend als veilig. Bepaalde voeding en caloriearm voedsel bevatten sacharine en ze bevatten de kunstmatige zoetstof in de ingrediëntenlijst.
Frisdrank en zoete dranken
Een frisdrank of kunstmatig gezoete drank kan sacharine bevatten, zolang het niet groter is dan 12 milligram per ounce van een drank, volgens de FDA. Sacharine wordt toegevoegd aan bepaalde light-frisdranken en andere zoete dranken, zoals vruchtensappen die als "licht" worden aangeduid. Sommige poederdrankmengsels die zijn gelabeld als "dieet" of "suikervrij" bevatten ook sacharine. Omdat een gewone frisdrank tot 10 theelepels suiker kan bevatten, kan het kiezen van dieetdranken vrouwen helpen om de dagelijkse limiet van 6 theelepels te blijven en mannen binnen de dagelijkse limiet van 9 theelepels suiker te blijven, zoals aanbevolen door de American Heart Association.
The Fountain Diet Coca-Cola Controverse
Fonteindieet Coca-Cola bevat een mengsel van aspartaam en sacharine, en in 2004 heeft de staat Missouri een rechtszaak aangespannen tegen The Coca-Cola Company, waarbij hij beweerde dat The Coca-Cola Company niet had verklaard dat zijn cola light cola sacharine bevatte, naast aspartaam. In de winkel gekochte cola light en Coca-Cola Zero bevatten geen sacharine en gebruiken aspartaam uitsluitend als zoetstof. In 2008 verwierp het Hooggerechtshof van Missouri de rechtszaak van het lagere gerechtshof tegen The Coca-Cola Company omdat de hoeveelheid sacharine in cola light niet meer dan 12 milligram per vloeistof ounce bedroeg. Een paar andere staten hadden ook soortgelijke claims ingediend tegen The Coca-Cola Company over haar producten die sacharine bevatten, maar The Coca Cola Company had ook de overhand in die claims. De soda Tab van Coca-Cola Company bevat ook een minimale hoeveelheid sacharine. In 2000 werd sacharine van een lijst met kankerverwekkende middelen verwijderd.
Suikervervangers
De limiet op sacharine in suikervervangers is 20 milligram per theelepel, volgens de FDA. Suikervervangers die sacharine bevatten, zijn Sweet 'N Low, Sweet Twin en Necta Sweet. Deze suikervervangers worden meestal toegevoegd aan koffie en thee in plaats van suiker of gebruikt in gebakken producten in plaats van kristalsuiker, hoewel je minder zult gebruiken omdat saccharine zoveel zoeter is dan suiker.
Verwerkt voedsel
Een verwerkt voedsel kan volgens de FDA niet meer dan 30 milligram sacharine per portie bevatten. Bepaalde voedingsmiddelen die als dieet worden geëtiketteerd, bevatten sacharine om de zoetheid te behouden. Ingeblikt fruit in blik op "lichte" siroop kan bijvoorbeeld de kunstmatige zoetstof bevatten, volgens FamilyDoctor.org. Caloriearme of dieetgebakken producten kunnen ook sacharine bevatten, evenals suikervrije kauwgom.
Aanvullende bronnen van sacharine
Verschillende andere voedingsmiddelen die zijn gelabeld als "caloriearm" of "dieet" kunnen sacharine bevatten, en etiketten lezen is de beste manier om te bepalen welke dat doen. Jam met een laag caloriegehalte of gelei kan bijvoorbeeld sacharine bevatten om het caloriegehalte te verlagen. Snoepjes met weinig calorieën en dessertbeleg, zoals gearomatiseerde siropen voor ijs, kunnen ook sacharine bevatten. Slasausen die als licht worden geëtiketteerd, kunnen ook worden gemaakt met sacharine.
