Toegestaan fruit
Je kunt nog steeds verschillende soorten fruit eten op een kaliumarm dieet. Appels, bosbessen, bramen, kersen, druiven, perziken, peren, ananas, pruimen, frambozen, aardbeien en watermeloen bieden allemaal minder dan 150 milligram kalium per halve kop. Je kunt ook sappen van deze vruchten maken, maar beperk je portie tot 1/2 kop. Vruchten die veel kalium bevatten en moeten worden vermeden, zijn bananen, abrikozen, meloen, honingdauw, kiwi, grapefruit, mango's, nectarines, sinaasappels, pruimen en rozijnen.
Groenten toegestaan
Je kunt bepaalde groenten veilig eten op een kaliumarm dieet, terwijl andere moeten worden vermeden. Veel van de non-starchy groenten, waaronder asperges, kool, wortelen, bloemkool, selderij, komkommers, aubergine, sla, champignons, uien, paprika, zomerpompoen, radijs en rapen, bevatten weinig kalium. Vermijd winterpompoen, aardappelen, yams en tomaten, sommige van de groenten die het rijkst zijn aan kalium. De National Kidney Foundation merkt op dat je een deel van het kalium uit deze groenten kunt uitlogen door ze te pellen en ze minstens twee uur in warm water te laten weken.
Veilig volkoren voedsel
De meeste volkoren voedingsmiddelen bieden geen grote hoeveelheden kalium. Je kunt een portie gekookte rijst, gerst, couscous, gierst of havermout eten en minder dan 70 milligram kalium krijgen. Gebakken producten, zoals brood, bagels en muffins, bevatten ook weinig kalium. Het is veilig om pasta en noedels gemaakt van volle granen te eten, terwijl de inname van kalium wordt beperkt. Vermijd echter granen en zemelengranen, die meer dan 300 milligram kalium per portie van 1/3 kopje kunnen bevatten.
Toegestaan eiwitrijk voedsel
Dierlijke producten en eiwitten leveren doorgaans aanzienlijke hoeveelheden kalium, maar eiwitten zijn een essentieel onderdeel van een gezond voedingspatroon. U moet verstandig eiwitbronnen kiezen en uw inname beperken op basis van het totale kalium dat uw diëtist per dag aanbeveelt. Rundvlees, varkensvlees, kalkoen, kip, eieren of vis leveren meestal minder dan 100 milligram kalium per gram gekookt, volgens Huntsman Cancer Hospital. Cheddar, bleu, colby, geit, Gouda, mozzarella, provolone en Zwitserse kazen bevatten weinig kalium en leveren 50 milligram of minder per ounce. Vermijd gedroogde bonen, tofu, sojamelk, noten, zaden, yoghurt en melk, omdat deze veel kalium bevatten.
