Xylitol, gemaakt van bastenschors, is een zoetstof die veel suikervrije voedingsmiddelen hun zoete smaak geeft. Omdat de meeste Amerikanen veel meer suiker eten dan wat gezond is, kunt u door het kiezen van voedingsmiddelen die xylitol bevatten, uw suikerinname verlagen zonder al uw favoriete voedingsmiddelen en dranken op te geven.
Wat is Xylitol eigenlijk?
Xylitol is een suikeralcohol die textuur en bulk toevoegt aan bepaalde soorten voedsel, volgens de Colorado State University Extension. In tegenstelling tot bepaalde kunstmatige of kunstmatige zoetstoffen, zoals aspartaam en sucralose, is xylitol een natuurlijke zoetstof. Het bevat calorieën, ongeveer 2, 4 calorieën per gram in vergelijking met de 4 calorieën in een gram gewone suiker, volgens de Diet Channel-website. Xylitol heeft voordelen voor de gezondheid die suiker ook niet heeft. Xylitol kan bijvoorbeeld helpen bij het voorkomen van gaatjes en gingivitis.
Bepaalde snoepjes
Bepaalde suikervrije snoepjes bevatten xylitol, dus ze hebben de zoete smaak die consumenten zoeken, maar voor minder calorieën. Volgens de website van Diet Channel zou een verscheidenheid aan snoepjes die normaal 100 calorieën per portie zou bevatten in plaats daarvan ongeveer 60 calorieën bevatten. Xylitol is aanwezig in veel snoepjes die als suikervrij worden verkocht, volgens Kay O'Donnell en Malcolm Kearsley, redacteuren van "Sweeteners and Sugar Alternatives in Food Technology." Suikervrije harde snoepjes, pepermuntjes en gumdrops kunnen bijvoorbeeld xylitol bevatten.
Kauwgom
De meest voorkomende plaats om xylitol te vinden is in kauwgom. Xylitol heeft een verkoelende, bijna mintachtige smaak, waardoor het geschikt is voor gebruik in suikervrije tandvlees zoals pepermunt- en groene muntaroma's. De zoetstof helpt fabrikanten ook de zachte, flexibele textuur te bereiken waarnaar consumenten op zoek zijn in een stuk kauwgom. Bepaalde soorten tandvlees dat xylitol bevat, kunnen ook andere zoetstoffen als smaakstoffen bevatten.
Andere suikervrije voedingsmiddelen
Xylitol kan aanwezig zijn in suikervrije chocolaatjes, volgens O'Donnell en Kearsley. Het voordeel van chocoladeproducten met chocolade is dat ze een vergelijkbare textuur en smaak hebben in vergelijking met chocolade gemaakt met suiker. Desserts die worden verkocht aan diabetici bevatten vaak ook xylitol. Omdat xylitol wordt gegranuleerd zoals gewone suiker, kan het ook worden toegevoegd aan zelfgemaakte gebakken goederen om het suikergehalte te verminderen, hoewel de muntachtige smaak van het product de smaak zal veranderen.
