Calorie schatting
Groentesushi kunnen een breed scala aan ingrediënten bevatten en de verschillende groottes maken het ook moeilijk om dit voedsel een specifiek calorietotaal te geven. Een typische rol kan echter ongeveer 30 calorieën per stuk bevatten, of ongeveer 350 calorieën per rol van 12 stuks. Als je je sushi eet met ingemaakte gember, voeg je ongeveer 25 calorieën toe per 2 eetlepels specerij; sojasaus voegt 11 calorieën per eetlepel toe, terwijl bereide wasabi ongeveer 15 calorieën per theelepel bevat.
