Ezechiël gekiemde graanbroodproducten, gemaakt door Food For Life, zijn bloemloos brood. Omdat het graan dat wordt gebruikt om ze te produceren niet gemalen is, bevatten gekiemde korrelbroden meestal nog steeds gluten bevattende granen, zoals tarwe, gerst en spelt. Food for Life maakt glutenvrije producten, maar Ezechiëlbrood, muffins en tortilla's horen er niet bij.
Betekenis
Over Ezechiël Brood
Ezechiël brood bevat tarwe, gerst, bonen, linzen, gierst en spelt. In tegenstelling tot traditioneel tarwe of wit brood dat wordt gemaakt van korrels van gemalen graan tot bloem, gebruikt Ezechiël brood deze korrels nadat ze zijn ontsproten - of het kiemproces zijn begonnen. Omdat het peulvruchten en granen in zijn deeg combineert, bevat Ezechiël brood meer aminozuren dan traditionele broden. Meer aminozuren betekent dat het gekiemde brood meer eiwitten bevat, vooral waardevol voor vegetariërs. Ezechiël brood is een volkoren product en telt mee voor de minimum drie 1 oz. porties van het Amerikaanse ministerie van Landbouw beveelt aan dat u elke dag consumeert.
Glutenvrije producten
Food for Life maakt glutenvrij brood, Engelse muffins en tortilla's. Deze worden verkocht met een label dat duidelijk aangeeft dat ze glutenvrij zijn. Als u glutenvrij moet eten maar gekiemde granen wilt consumeren, maakt het bedrijf ook een gist-, tarwe- en glutenvrije maistortilla met gekiemde maïs als hoofdingrediënt.
