Moet je groenten in azijn wassen voordat je ze eet? Denk na over hoeveel mensen uw producten hebben verwerkt voordat deze in uw keuken aankomen! En met alle verhalen in het nieuws over uitbraken van besmetting, is het geen wonder dat u een beetje op uw hoede bent. Maar is azijn de beste methode?
Het blijkt dat het schoonmaken van groenten met azijn of het schoonmaken van fruit met azijn een mythe kan zijn, omdat slechts enkele gerenommeerde bronnen dit als optie aanbevelen. In plaats daarvan is het gebruik van gewoon water alles wat je nodig hebt. In feite, omdat de meeste pesticiden in water oplosbaar zijn, zullen ze gemakkelijk loskomen met een spoeling met gewoon water, zoals de extensie van de University of Minnesota aangeeft.
Je fruit en groenten wassen
De Food and Drug Administration beschrijft de vele manieren waarop verse producten vies kunnen worden op weg van het veld naar uw tafel. Dieren, schadelijke stoffen in de bodem of het water en onhygiënische werkers kunnen de producten vervuilen voordat deze zelfs worden geoogst. Vanaf daar wordt het getransporteerd naar de supermarkt, waar talloze mensen het verwerken, en vervolgens van de winkel naar uw huis.
Volgens de FDA is er geen zeep of een speciaal type wasmiddel nodig. In plaats daarvan kunt u eenvoudig met uw handen over het product wrijven onder gewoon stromend water. Als het een steviger fruit of groente is, kun je een groenteborstel gebruiken. Gebruik daarna een schone doek of papieren handdoek om de producten te drogen en verwijder vervolgens de buitenste bladeren van sla of kool.
Colorado State University sluit zich aan bij het advies van de FDA en benadrukt dat veel groenten en fruit wasmiddelen of bleekmiddelen kunnen absorberen tijdens het wassen. Bovendien zijn in de handel verkrijgbare chemische wasbehandelingen niet op veiligheid beoordeeld.
Volgens een studie gepubliceerd in november 2017 in het Journal of Agriculture and Food Chemistry , is de meest effectieve was voor thuisbestrijdingsmiddelen eenvoudig zuiveringszout vergeleken met gewoon leidingwater of zelfs bleekmiddel. Wanneer je deze info tegenkomt, lijkt het wassen van azijn niet nodig.
Zelfs deze effectieve oplossing van zuiveringszout - waarin 10 milligram zuiveringszout was opgelost in 1 milliliter water - was echter niet in staat om de pesticiden te verwijderen die onder de schil van het product waren doorgedrongen.
Groenten Reinigen Met Azijn
Dit wil niet zeggen dat het wassen van groenten in azijn altijd verkeerd is. Colorado State University beveelt het zelfs aan voor het reinigen van groene bladgroenten, zoals spinazie of boerenkool, die in een waterbad moeten worden geweekt om vuil of andere verontreinigingen te verwijderen.
Het toevoegen van een half kopje witte azijn per 1 kopje water, gevolgd door een spoeling met schoon water, zal de bacteriën verminderen. Degenen die deze methode proberen, moeten opletten; dat het echter de smaak van de groenten kan beïnvloeden.
Het wassen van groenten in azijn of zuiveringszout kan vergelijkbare problemen opleveren. University of Minnesota Extension legt uit dat omdat bakpoeder natrium bevat, dit ook de smaak van groenten en fruit beïnvloedt. Geen van beide is opmerkelijk schadelijk, maar de grootste zorg is chloorbleekmiddel, dat giftig is als het in te grote hoeveelheden wordt gebruikt.
Hoewel de noodzaak om groenten met azijn te reinigen of fruit met azijn te reinigen een mythe is, betekent dit niet dat er geen stappen zijn die u niet kunt nemen om besmetting te verminderen en ziekte te voorkomen.
Gebruik gewoon stromend water voor de reinigingskracht die je nodig hebt en als je een kleine boost nodig hebt, probeer dan een weken gemaakt van zuiveringszout of citroensap. Dit zal je helpen om van je fruit en groenten te genieten terwijl je het risico op ziekte vermijdt.
