De Pakistaanse keuken is veelzijdig en bevat veel verschillende groenten. Ook prominent zijn fruit en vis gevonden in of rond Pakistan. In tegenstelling tot zijn Indiase buren, is Pakistan de thuisbasis van veel vleeseters; gegarneerd met groenten, kruiden en bouillons. Veel Pakistaanse gerechten kunnen ook vegetarisch zijn. Pakistaanse recepten kunnen veel vitamines, mineralen, vezels, eiwitten en in wezen weinig vet bevatten.
Kip tikka
Kip tikka is een gerecht gemaakt van kipfilets zonder vel, gesmoord in een pittige pasta en gegrild. De kip zelf levert mineralen zoals ijzer en zink, die worden gebruikt om zuurstof door het lichaam te transporteren en om gezond haar en nagels te behouden. Kip tikka bevat ook knoflook en gember, die beide antibacteriële eigenschappen hebben, die kunnen helpen een verkoudheid te voorkomen of om slijm in de longen te breken. De pasta voor kip-tikka is aan elkaar gebonden met behulp van yoghurt, die het mineraal calcium bevat. Calcium zorgt voor een gezonde groei en ontwikkeling van botten en tanden. Calcium is nodig om de ontwikkeling van broze botten te voorkomen naarmate je ouder wordt. Omdat kippentikka gegrild is, bevat deze weinig vet.
Aaloo Palak
Aloo "aardappelen" palak "spinazie" is een vegetarisch gerecht dat meestal als bijgerecht wordt geserveerd. De aardappelen in dit gerecht zijn een geweldige bron van B-vitamines die worden gebruikt om voedsel om te zetten in energie. Bovendien bevat de spinazie in aaloo palak folaat, een B-vitamine die wordt gebruikt voor de productie van nieuwe cellen en helpt bij het voorkomen van aangeboren afwijkingen tijdens de zwangerschap. Volgens Harvard Public Health kan foliumzuur 'folaat' ook het risico op darmkanker en borstkanker helpen verminderen. Aaloo palak bevat een mengsel van knoflook, komijn, rode chili, kurkuma en tomaat. Deze vitamine- en mineraalrijke maaltijd bevat een kleine hoeveelheid olie, die wordt gebruikt om de kruiden af te braden.
Chapati
Chapati is een Pakistaans plat brood dat bij de meeste maaltijden hoort. Dit brood wordt gemaakt door 2 kopjes volkorenmeel, 0, 25 theelepel zout en 1 kop warm water te combineren; duik het deeg in kleine balletjes en rol ze uit, dun als tortilla's. Omdat dit brood tarwebloem bevat, bevat het ook een goede hoeveelheid voedingsvezels. Voedingsvezels worden gebruikt om op gewicht te blijven, het cholesterol te verlagen, de spijsvertering te verbeteren en de bloedsuikerspiegel in evenwicht te houden. Het brood bevat geen olie of vet, dus het is cholesterol- en verzadigd vetvrij. Zodra het brood is opgerold, wordt het aan elke kant een paar minuten gekookt in een droge pan.
Vis Salaan
Vissalaam is een hoofdgerecht gemaakt met een combinatie van ui, knoflook, yoghurt, kurkuma, chili, gemengde kruiden "garam masala", tomaten, limoen, fenegriekbladeren en koriander. Deze kruiden en groenten worden gekookt en vervolgens wordt de vis zonder vel, vis zonder vel aan de saus toegevoegd en 10 minuten gekookt. Vissalaam wordt meestal geserveerd met witte basmatirijst, die kan worden vervangen door vezelrijke bruine basmatirijst. Elke vis kan worden gebruikt in vissalaam, dus voeg voor een goede dosis omega-3 vette vis zoals zalm of makreel toe. Omega-3-vetzuren bevatten gezonde harteigenschappen die het risico op hartaandoeningen verminderen. Dit gerecht bevat een verscheidenheid aan vitamines en mineralen, waaronder vitamine C, ijzer, magnesium, B-complex vitamines en vitamine E. Vergroot de gezondheidsvoordelen van dit gerecht door het zout weg te laten of olie op basis van verzadigd vet te vervangen door olijfolie.
