Door je thee te laten weken, kun je de voedingsstoffen in de theebladen overdragen aan het water of de vloeistof waarin je de bladeren laat weken; volgens een studie gepubliceerd in een 2007-nummer van het "Journal of Chromatography", geeft overmatig weken echter meer voedingsstoffen en smaken uit de theebladeren. Overmatig steilen van uw thee kan leiden tot bittere thee, maar dit kan worden voorkomen door de juiste temperatuur te gebruiken om de thee te zetten. Dit betekent 106 graden Fahrenheit voor groene thee en 200 graden Fahrenheit voor zwarte thee, volgens Planet Tea.
Kankerbestrijdende eigenschappen
Overmatig weken geeft meer van de antioxiderende eigenschappen van de thee aan de vloeistof die u consumeert. Deze antioxidanten, zoals ECGC, zijn onderzocht met betrekking tot kankerpreventie. Het National Center for Complementary and Alternative Medicine stelt dat dit onderzoek heeft aangetoond dat groene theedrinkers het risico op kanker zoals borst, maag en huid hebben verminderd.
Mentale oplettendheid
De meeste theeën bevatten cafeïne; hoe langer je echter de theebladeren steekt, hoe meer cafeïne er in de vloeistof wordt gebracht. Cafeïne is bitter en kan een reden zijn waarom mensen thee niet te steil maken. Helaas mis je de voordelen van cafeïne als je een kortere weektijd kiest. Onderzoek van het National Center for Complementary and Alternative Medicine beweert dat cafeïne de mentale alertheid verhoogt. Dit kan leiden tot verbeterde concentratie en focus.
Parkinson Preventie
Een overzicht van onderzoek door José Luis Barranco Quintana gepubliceerd in het "Journal of the American College of Nutrition" stelt dat theeconsumptie een beschermend effect heeft tegen de ziekte van Parkinson. Parkinson is een neurologische aandoening gekenmerkt door trillende ledematen, langzame beweging en slechte coördinatie. Dit onderzoek verbindt direct hogere niveaus van cafeïne in de doordrenkte thee aan een verhoogd preventief effect. Nogmaals, dit toont aan dat overmatig weken voordeliger kan zijn dan standaard weken.
