Toen Joseph Priestley zijn vrienden het zoet smakende, verfrissende koolzuurhoudende water aanbood dat oorspronkelijk bedoeld was om muizen te doden, wist hij weinig dat hij een overvloed aan controverse creëerde. Meer dan twee eeuwen later blijven de relatieve gezondheidsverschillen tussen koolzuurhoudend en niet-koolzuurhoudend water onderwerp van intens debat. Hoewel er aan beide kanten van de kloof door de jaren heen argumenten zijn aangevoerd, blijven de gezondheidsverschillen tussen koolzuurhoudend en niet-koolzuurhoudend water grotendeels dubbelzinnig.
Populariteit Koolzuurhoudende dranken
De controverse over het gezondheidsverschil tussen koolzuurhoudend en niet-koolzuurhoudend water heeft de belangrijkste reden verhuld waarom veel mensen zich tot koolzuurhoudende dranken wenden. Mensen worden om gezondheidsredenen aangetrokken tot koolzuurhoudend water. Het feit dat koolzuurhoudend water een aangename smaak heeft zonder suiker, kleurstoffen, conserveermiddelen en zoetstoffen, maakt het aantrekkelijk voor gezondheidsbewuste mensen - dat is natuurlijk totdat tegenstrijdige onderzoeksrapporten anders aangaven.
Water en gezondheid
Elk lichaamssysteem is afhankelijk van water in zijn natuurlijke vorm om te functioneren. De pH of zuurgraad van lichaamssystemen wordt gehandhaafd door voldoende waterbalans en de viscositeit of dikte van bloed is direct gerelateerd aan het niveau van hydratatie. Hoewel is beweerd dat koolzuurhoudend water deze functies zou kunnen vervullen, omdat het qua kooldioxide-gehalte alleen verschilt van niet-koolzuurhoudend water, zijn er in veel kringen zorgen dat dit misschien niet het geval is.
Koolzuurhoudend water
Hydratatie lijkt het belangrijkste gezondheidsverschil te zijn tussen koolzuurhoudend en niet-koolzuurhoudend water. Er is beweerd dat koolzuurhoudend water druk uitoefent op de nieren, wat leidt tot het risico van uitdroging. Uitdroging draagt bij aan veel gezondheidsproblemen zoals constipatie, blaasontsteking, reumatoïde artritis en osteoporose. Het vermogen van koolzuurhoudend water om het lichaam voldoende te hydrateren, heeft ernstige zorgen opgewekt en is onderwerp van veel onderzoek geweest. Het feit dat in een onderzoek uit september 2002 is gebleken dat koolzuurhoudend water helpt bij het verlichten van constipatie, draagt verder bij aan de controverse.
Geleidelijke paradigmaverschuiving
Tandartsen van de Universiteit van Birmingham bestudeerden het vermogen van koolzuurhoudend water om tandheelkundige erosie te veroorzaken. Ze vonden geen associatie. Cafeïne, die eerder werd geïdentificeerd als de dader voor uitdroging in koolzuurhoudende dranken, is ook vrijgesteld. Een zeer gevierde oktober 2000-studie gepubliceerd in het "Journal of the American College of Nutrition" meldde geen verband tussen koolzuurhoudend water, cafeïne en uitdroging. De National Osteoporosis Foundation heeft ook opgemerkt dat, anders dan eerder werd aangenomen, koolzuurhoudend water niet tot osteoporose leidt.
Gevaren en voordelen
Verrassend genoeg heeft onderzoek enkele gezondheidsvoordelen van koolzuurhoudend water aangetoond, zoals verlichting van brandend maagzuur en constipatie, evenals verbeterde lediging van de galblaas. Een onderzoek uit mei 2004 meldde dat natriumrijk koolzuurhoudend water het cardiovasculaire risico bij postmenopauzale vrouwen vermindert. Ondanks deze positieve bevindingen is het echter af te raden om koolzuurhoudend water als belangrijkste bron van vloeistoffen te gebruiken, omdat onderzoek een verband heeft aangetoond tussen koolzuurhoudende dranken en aandoeningen zoals slokdarmirritatie, maagreflux en het prikkelbare darmsyndroom.
