Een gezond pH-niveau in het menselijk lichaam is licht basisch, tussen 7, 0 en 8, 0, net boven het middelpunt op een pH-schaal. Volgens chemici van de Washington University in St. Louis is de ideale pH voor bloed 7, 4. Aandoeningen geassocieerd met zure onbalans in het lichaam zijn diabetes, osteoporose, nierziekte, hartaandoeningen, depressieve immuunfuncties, gewichtsproblemen, depressie en vermoeidheid. Dieet bepaalt de pH-balans en groenten en fruit zijn alkalisch vormend voedsel. Sap maken met groenten en fruit kan een effectieve manier zijn om de pH-waarde te verhogen.
Waarom sap?
De meeste Amerikanen zouden de hoeveelheid groenten en fruit die ze elke dag consumeren moeten verdubbelen, volgens de 2010 Dietary Guidelines for Americans. Het doel van de overheid om u bij elke maaltijd de helft van uw bord met groenten te laten vullen, kan voor sommige mensen moeilijk te beheren zijn. Het toevoegen van extra fruit aan maaltijden of tussendoortjes op fruit lukt niet altijd. Maar het University of Maryland Medical Center zegt dat de pH-waarde in urine - een gemakkelijke manier om de pH te meten - kan worden verhoogd door citrusvruchten en groenten in uw dieet te verhogen. Het drinken van verse en verrijkte sappen kan dus een brug slaan naar voldoende en uitgebalanceerde voeding.
Vruchtensappen
De meeste vruchten zijn alkalisch en zullen de pH-waarde van het lichaam verhogen. Zelfs citrusvruchten worden alkalisch tijdens het spijsverteringsproces. Goede keuzes voor fruit tot sap voor een meer alkalisch systeem zijn appels, rijpe bananen, druiven, perziken, nectarines, peren, mango's, sinaasappels, grapefruit, ananas, granaatappel en allerlei soorten bessen. Verschillende soorten fruit zijn licht zuur, waaronder veenbessen, pruimen en pruimen, en moeten met mate worden geconsumeerd als je doel is om de pH-waarden te verhogen.
Groene Smoothies
Groene smoothies kunnen het beste van zowel fruit als groenten bieden in een drankje dat voldoende vult om als maaltijdvervanger te dienen. Mengsels van boerenkool, spinazie en spruitjes met meloen, kiwi, sinaasappelsap of aardbeien zitten boordevol vitamines en antioxidanten en zijn alkalisch. Appelsap, selderij, spinazie en druiven zijn even goed in balans. Rijpe banaan verdikt gemengd sap om de consistentie te schudden en voegt zoetheid toe aan een smoothie.
Groentesappen
Alkalische groenten die je in een sapcentrifuge of blender kunt gooien, zijn onder andere selderij, broccoli, bladsla en allerlei soorten groen. Wortelsap is alkalisch en combineert goed met andere alkalische groenten en fruit voor een zoete, voedzame drank. Probeer wortel en selderij of wortel en appelsap voor iets eenvoudigs om de pH te verhogen. Tomaten zijn lekker als ze worden geperst met kruiden, knoflook, selderij, kool, peterselie en andere groenten. De hoogste voeding komt uit sap dat je maakt en vers drinkt, maar je kunt een commercieel natriumarm, organisch groentesap gebruiken als een incidenteel alternatief.
