Herschel Walker is een voormalige profvoetballer die 12 seizoenen in de NFL doorbracht voordat hij in 1997 met pensioen ging. Hij won ook de Heisman Trophy in 1982 tijdens het voetballen voor de Universiteit van Georgia. Walker staat erom bekend dat hij een vegetarische atleet is met een extreem dieet, ondanks zijn zeer actieve trainingsschema. Hij runt momenteel een groothandel in levensmiddelen en concurreert in gemengde vechtsporten.
Wat Walker eet
Lang na zijn dagen van spelen in de National Football League in de jaren 90, is Walker in een uitstekende vorm en traint hij uitgebreid met gemengde vechtsporten. In een interview met de 'Atlanta Journal Constitution' zei Walker dat hij veel groenten en brood eet en ongeveer 20 jaar geleden gestopt is met het eten van rood vlees. Hoewel hij beweert vegetariër te zijn, gaf Walker toe dat hij af en toe kip at. Hij eet slechts één maaltijd per dag en het bestaat uit brood en salade of soep. Walker zei dat zijn dieet en hard werken ethiek sterk is beïnvloed door zijn familie, waarvan hij zegt dat hij een lang leven heeft geleefd.
Eén maaltijd per dag
Voedingswetenschappers van het Beltsville Human Nutrition Research Center onderzochten de voedingsgewoonten van een groep mannen en vrouwen van normale leeftijd op middelbare leeftijd. Deelnemers werden verdeeld in twee groepen: vrijwilligers die ofwel al hun vereiste gewichtsbehoudcalorieën consumeerden in één maaltijd per dag of in drie maaltijden per dag. Onderzoekers merkten op dat "one-maaltijders" significante toenamen van totaal cholesterol, LDL "slechte" cholesterol en bloeddruk hadden, vergeleken met hun niveaus wanneer ze drie maaltijden per dag aten. Naast deze veranderingen hadden "één maaltijders" hogere bloedsuikerspiegels in de ochtend en een vertraagde reactie op de insuline van het lichaam.
Waarschuwing
Walker heeft niet onthuld of hij lijdt aan cardiovasculaire of bloedglucose gezondheidsproblemen als gevolg van zijn extreme, beperkende dieet. Vegetarische atleten moeten misschien supplementen nemen om vitamines en mineralen in het dieet te missen, maar teveel supplementen nemen kan gevaarlijk zijn voor uw gezondheid. Hoewel Herschel Walker in goede fysieke vorm lijkt te zijn, wordt zijn dieet van één maaltijd per dag niet aanbevolen. Overleg altijd met uw zorgverzekeraar voordat u wijzigingen aanbrengt in uw dieet en trainingsroutine.
aanbevelingen
Walkers dieet van "brood en groenten" is heel eenvoudig en zit boordevol koolhydraten. Een koolhydraatrijk dieet zorgt voor brandstof voor het lichaam en houdt de bloedsuikerspiegel binnen het normale bereik als de juiste combinatie van voedsel wordt gegeten. Koolhydraten kunnen in het lichaam worden opgeslagen en later tijdens het sporten worden gebruikt. Maak de helft van je calorieën koolhydraten om te maximaliseren hoe je lichaam energie verbruikt. Eet een verscheidenheid aan voedingsmiddelen zoals fruit, groenten, noten, vleesvervangers, vlees, vis en granen voor een gezond dieet. Eet meerdere kleine maaltijden per dag en neem eiwitten en vet op. Koolhydraten zijn onder meer brood, ontbijtgranen, fruit, groenten, pasta, melk, honing, siropen en tafelsuiker.
