Hoewel gekookte kip veilig is om te eten zolang het goed is gekookt, zal het frituren van de kip voordat je het serveert, smaak en een knapperige textuur toevoegen. Omdat de kip al gaar is, is het een snel proces om hem te bakken, waardoor het gemakkelijk is om een snelle maaltijd op tafel te krijgen. Het zorgt er ook voor dat de kip helemaal gaar is. Serveer het met voedzame bijgerechten, zoals gebakken aardappelen of gestoomde pompoen, en je zult een smakelijke maaltijd hebben in een korte tijd.
Stap 1
Giet bakolie in een diepe koekenpan of een elektrische koekenpan. Zet het vuur op middelhoog en verwarm de olie tot 375 graden Fahrenheit.
Stap 2
Gooi een paar kop bloem op een bord. Voeg gedroogde kruiden en kruiden toe, zoals zwarte peper, uienpoeder of paprika. Plan ongeveer 1 kopje bloem voor 4 kipfilets zonder botten. Terwijl de olie opwarmt, roer je de bloem en de kruiden met een vork tot alles goed gemengd is.
Stap 3
Kraak 2 of 3 eieren op een afzonderlijke plaat voor elke 4 kipfilets zonder botten. Klop de eieren voorzichtig met een vork.
Stap 4
Pak een stuk gekookte kip met een tang en dompel het in de losgeklopte eieren tot het aan alle kanten goed bedekt is.
Stap 5
Rol de met ei gecoate kipfilet in het bloemmengsel tot deze gelijkmatig aan alle kanten is bedekt.
Stap 6
Breng de gehavende kip met een tang over in de hete olie. Doe dit zodat je hand en arm verder weg zijn van de hete olie, die kan spatten als je de kip toevoegt.
Stap 7
Herhaal het beslagproces met de resterende stukjes gekookte kip en voeg ze toe aan de hete olie terwijl je gaat.
Stap 8
Bedek de koekenpan en laat de kip 3 of 4 minuten koken, of totdat de gehavende coating knapperig is geworden en goudbruin is geworden.
Stap 9
Draai elk stuk kip om met een tang. Bedek de koekenpan en kook nog 2 tot 3 minuten, of tot de tweede kant knapperig en goudbruin is. Omdat de kip al gekookt is, hoef je je geen zorgen te maken dat je hem helemaal doorkookt.
Stap 10
Verwijder de kip van de koekenpan met behulp van een tang. Giet de kip af op keukenpapier voordat u hem opdient. Dit neemt een beetje van de bakolie op, waardoor het algehele vetgehalte van de gefrituurde kip wordt verlaagd.
Dingen die je nodig hebt
-
Diepe koekenpan of elektrische koekenpan met deksel
Kokende olie
platen
Meel
Gedroogde kruiden en specerijen
Vork
Hele eieren
Tang
Papieren handdoeken
Serveerschaal
Tip
Houd je olie tijdens het hele kookproces op 375 F, beveelt Rick Browne aan, auteur van "The Ultimate Guide to Frying: How to Fry Any About Anything." Dit zorgt ervoor dat de olie niet in de kip doordringt, waardoor de hoeveelheid vet in het eindproduct wordt verminderd.
Gebruik kippenborst zonder been, zonder vel om te koken en bakken. Deze bevatten minder vet dan kip met de huid nog steeds gehecht.
Gebruik volkorenmeel voor het beslag en je verhoogt het vezelgehalte van je maaltijd een kleine hoeveelheid.
Vervang de bloem door broodkruimels voor een iets andere smaak en textuur.
Waarschuwing
Gebruik een apart tangetje om de kip uit de pan te halen. De tang die je gebruikte om de kip te slaan en om te draaien, kan besmet zijn met rauwe kippensappen, die door voedsel overgedragen ziekten kunnen veroorzaken als ze op het gekookte vlees worden overgebracht en worden geconsumeerd.
Voeg geen zout toe aan het beslag, waarschuwt Browne, omdat het vocht aan het oppervlak van het voedsel brengt, waardoor de olie kan knappen wanneer het voedsel in de koekenpan wordt geplaatst.
