Er zijn verschillende soorten vegetarische diëten. Sommige vegetariërs consumeren alleen voedingsmiddelen van planten. Anderen consumeren plantaardig voedsel, zuivelproducten en eieren. Omdat vegetarische diëten vlees vermijden, hebben ze de neiging om minder verzadigd vet te bevatten dan niet-vegetarische diëten. Hoewel verschillende gezonde vetrijke voedingsmiddelen een plaats in een vegetarisch dieet hebben, ga er niet vanuit dat alleen omdat iets vegetarisch is dat het gezond is - er zijn veel vetrijke vegetarische voedingsmiddelen met weinig voedingswaarde.
Kaas
Kaas wordt geladen met vet, inclusief verzadigd vet. Omdat de meeste voedingsbronnen van verzadigd vet afkomstig zijn van vlees, kunnen vegetariërs zonder veel zorgen genieten van kaas. Kaasachtige gerechten zoals macaroni en kaas of quesadilla's bevatten echter vaak meer dan een dag verzadigd vet en moeten spaarzaam of helemaal niet worden geconsumeerd. Als u veel zuivelproducten consumeert, overweeg dan om op zoek te gaan naar opties met weinig of geen vet.
avocado's
Je hebt misschien gehoord dat avocado's veel vet bevatten, maar wees niet ongerust. Avocado's bevatten hart-gezond, onverzadigd vet. De American Heart Association merkt op dat het grootste deel van uw dagelijkse vetinname uit dit soort vet moet komen. Met 22 gram onverzadigd vet per kopje maken avocado's een uitstekende voedingskeuze om aan deze eisen te voldoen. Ze zijn ook een voedingsbron van verschillende belangrijke voedingsstoffen, waaronder vezels, vitamine A en C, calcium, ijzer en eiwitten. Dus ja, ze bevatten veel vet, maar vegetariërs en niet-vegetariërs kunnen profiteren van het toevoegen van avocado's aan het dieet.
noten
Noten dienen als uitstekende bronnen van vetten in een vegetarisch dieet. Het grootste deel van hun vetgehalte is afkomstig van onverzadigd vet, en sommige noten - zoals walnoten - zitten ook boordevol omega-3-vetzuren, een soort vet gekoppeld aan cardiovasculaire gezondheid en verbeterde hersenfunctie. Noten bevatten ook vezels om je een vol gevoel te geven, evenals essentiële voedingsstoffen zoals magnesium, vitamine E en foliumzuur.
Junk food
Niet alle vetbronnen in een vegetarisch dieet bieden voedingswaarde. Verschillende junkfood, waaronder patat, ijs en gebakken producten passen in een vegetarisch dieet, maar zitten vol met vet, inclusief schadelijke transvetten, samen met toegevoegde suiker. Consumeer deze voedingsmiddelen met mate en tel ze als "discretionaire calorieën" - calorieën die niet zijn toegewezen aan gezonder voedsel. De toegestane hoeveelheid discretionaire calorieën is afhankelijk van de grootte van uw dieet, maar iemand die een standaard dieet van 2000 calorieën volgt, kan dagelijks 265 discretionaire calorieën consumeren, volgens USDA-richtlijnen.
