Gebakken, geraspte kip kan veel verschillende culinaire doeleinden dienen. Nadat je het hebt gekruid met kruiden en het hebt gecombineerd met andere ingrediënten, heb je een lekker gerecht om te eten in taco's, soepen, stoofschotels en salades.
Tip
Om kipfilets te bakken voor het versnipperen, bestrijk ze met olijfolie en kruiden naar keuze. Bak ze 20 tot 25 minuten in een oven van 375 graden.
Wat is de beste manier om kip te versnipperen? Afgezien van het bakken in de oven, kun je het ook koken in een snelkookpan of in een slowcooker. Andere manieren zijn grillen of koken in een gietijzeren koekenpan. Elke kok heeft waarschijnlijk zijn eigen favoriete methode.
Gebakken, Geraspte Kip voor Soep
Op een koude herfst- of winteravond is niets smakelijker dan een warme kom pittige kippentortillasoep. Deze geraspte kip in het onderstaande ovenrecept is van de Colorado State University.
Kippentortillasoep
ingrediënten:
- 1/4 theelepel zout
- 1 1/2 theelepel chilipoeder
- 1 1/2 theelepel komijn
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 4 kipfilets zonder bot, zonder vel
- 2 eetlepels olijfolie, verdeeld
- 1 groene paprika, in blokjes gesneden
- 1 rode, oranje of gele paprika, in blokjes gesneden
- 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, in blokjes gesneden
- 32 gram lage natrium kippenbouillon
- 1 (15 oz) kan in blokjes gesneden tomaten met groene pepers
- 3 eetlepels tomatenpuree
- 2 (15 oz) blikjes zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt
- 4 kopjes water (min of meer zoals gewenst)
Optionele garnituren: yoghurt, gesneden avocado, gehakte koriander, gemalen tortillachips, geraspte kaas
instructies:
- Verwarm de oven voor op 375 graden.
- Meng de kruiden in een kom.
- Leg de kipfilets op een bakplaat. Bedek ze met 1 eetlepel olijfolie en de helft van het kruidenmengsel.
- Bak de kip 20 tot 25 minuten tot de temperatuur 165 graden bereikt.
- Haal de kip uit de pan en rasp met twee vorken.
- Verhit in een soeppan de andere eetlepel olijfolie. Bak de paprika, uien en knoflook vijf minuten. Roer de andere helft van de kruiden en de geraspte kip erdoor.
- Voeg de andere ingrediënten toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 30 minuten onbedekt sudderen.
- Serveer soep in kom en voeg garnituren toe.
Voedingswaarde Informatie per portie:
- Calorieën: 206
- Eiwitten: 22, 7 gram
- Totaal vet: 5, 7 gram
- Totaal koolhydraten: 16, 6 gram
- Verzadigd vet: 1, 0 gram
- Dieetvezel: 4, 7 gram
- Cholesterol: 40, 4 milligram
- Natrium: 299, 1 milligram
Geraspte Kip in Slow Cooker
North Dakota State University biedt dit recept voor het maken van geraspte kip in de slowcooker voor taco's.
Slow-Cooker Geraspte Salsakip Taco's
ingrediënten:
- 1 theelepel komijn
- 1 16-ounce pakket bevroren maïs
- 1 16-ounce jar salsa
- 1 Blik van 14, 5 ounce zwarte bonen, uitgelekt en gespoeld
- 4 kipfilets, ontdooid
instructies:
- Meng de eerste vier ingrediënten in een kom.
- Leg de kipfilets op de bodem van de slowcooker en giet het mengsel erop.
- Bak 4 uur op hoog of 6 tot 7 uur op laag totdat kip een temperatuur van 165 graden bereikt.
- Hak en serveer op warme volkoren tortilla's.
Recept maakt 15 porties van 1/2-kopjes.
Voedingswaarde-informatie per portie:
- 120 calorieën
- 1, 5 gram vet
- 13 grans koolhydraten
- 16 gram eiwit
- 310 milligram natrium
Hoewel het recept geen toppings vermeldt, kun je de zwarte bonen en bevroren maïs weglaten en geraspte sla, gehakte tomaten en geraspte kaas bovenop de kip leggen. Voeg indien nodig taco-saus en zure room toe.
Kip schattingen voor recepten
Afgezien van taco's en tortillasoep, vragen talloze gerechten om geraspte kip. De mogelijkheden omvatten kip enchilada ovenschotel, pastagerechten, kip gumbo, barbecue kip sandwiches, kip pot taart, kip chili en roerbak kip.
Wanneer een recept om gekookte kip vraagt, hoe weet je dan hoeveel kip je moet kopen en bereiden? Een kopje geraspte of in blokjes gesneden kip is grofweg één kipfilet, of 5 1/2 ons ontbeend kip, zegt Texas A&M Agrilife Extension.
Als je een hele kip gebruikt, levert elk pond ongekookte kip 1 kop gekookte, ontbeende kip op. Een frituurpan van 3 pond levert bijvoorbeeld ongeveer 3 kopjes gekookte kip.
Veel mensen zullen een rotisserie-kip uit de supermarkt halen om tijd te besparen wanneer ze van plan zijn om een recept te maken dat om in blokjes gesneden of geraspte kip vraagt. Gemiddeld wegen rotisserie kippen ongeveer 2 pond. Dit levert 2 kopjes wit vlees en 1 kop donker vlees.
