Zin in gebakken aardappelen, maar weinig tijd? Een manier om de kooktijd te verkorten is om een gepofte aardappel in de magnetron en oven te bereiden, in deze volgorde. Dit is een snelle, gemakkelijke manier om je verlangens te bevredigen zonder uren in de keuken door te brengen.
Tip
Magnetron de aardappelen gedurende ongeveer zes minuten om de kooktijd te verkorten. Bak ze vervolgens in de oven gedurende 35 tot 40 minuten of tot hun huid knapperig is en hun vlees zacht.
Waarom gebakken aardappelen eten?
Gebakken aardappelen zijn niet alleen lekker, maar ook gezond. Ze zitten boordevol vezels, kalium, magnesium, ijzer en vitamine C en bieden zowel smaak als voeding. Een kleine gepofte aardappel, gelijk aan één portie, bevat minder dan 138 calorieën en levert 16 procent van de dagelijks aanbevolen kaliuminname. Bovendien bevat het minder dan 1 gram vet en geen cholesterol.
Volgens een review in november 2018 in Nutrients spelen deze zetmelen een rol in een uitgebalanceerd dieet. De bescheiden aardappel is meer verzadigend dan rijst, pasta en andere zetmelen, waardoor het gemakkelijker wordt om op gewicht te blijven. Moderatie is echter de sleutel.
Kalium, een van de meest voorkomende voedingsstoffen in aardappelen, kan beschermen tegen beroerte en hartaandoeningen vanwege het vermogen om de bloeddruk te verlagen, aldus de Centers for Disease Control and Prevention. Deze zetmeelrijke groente is ook rijk aan vitamine B6, die een sleutelrol speelt in het cellulaire metabolisme en de geestelijke gezondheid, zoals gemeld in een tijdschriftrecensie in juli 2018 in het tijdschrift Cells . Lage niveaus van vitamine B6 zijn in verband gebracht met huidaandoeningen, bloedarmoede, depressie en verminderde immuunfunctie.
Kook een gepofte aardappel in de magnetron en oven
Ondanks hun hoge voedingswaarde zijn aardappelen niet altijd de gezondste keuze. Het komt allemaal neer op hoe je ze kookt. Frieten, bijvoorbeeld, kunnen uw risico op cardiovasculaire mortaliteit en sterfte door alle oorzaken verhogen wanneer ze te veel worden geconsumeerd.
Gebakken aardappelen zijn een betere optie, zolang je ze niet bedekt met roomkaas, zure room en andere vetrijke ingrediënten. Het nadeel is dat ze meer dan een uur nodig hebben om te koken. Als je haast hebt, kun je de aardappelen eerst in de magnetron koken en in de oven eindigen. Met deze truc verkort je de kooktijd en krijg je een intensere smaak.
Was eerst de aardappelen grondig en prik ze met een vork om te voorkomen dat ze openbarsten. Bon Appetit beveelt het gebruik van roodbruine aardappelen aan omdat ze groter zijn en veel toppings kunnen bevatten, van gesneden tomaten tot cottage cheese en groenten.
Magnetron levert niet hetzelfde resultaat op als bakken, merkt Bon Appetit op . Aardappelen gebakken in de oven zijn veel romiger en hebben een mooie gouden schil. Daarom moet je ze niet langer dan zes minuten in de magnetron zetten, adviseert het Irish Food Board.
Als je meerdere aardappelen kookt, voeg dan een paar extra minuten toe. Kook ze tot ze zacht worden in het midden - gebruik een mes om ze te testen. Draai de aardappels om na de eerste twee of drie minuten koken. Zodra ze klaar zijn, haal je ze uit de magnetron.
Klaar in de oven
Verwarm de oven voor op ongeveer 400 graden Fahrenheit. Breng de aardappels in de magnetron over in de oven en plaats deze in het midden zodat de warmte gelijkmatig wordt verdeeld. Voor extra smaak, snijd ze doormidden en bestrijk ze met een beetje olijfolie en zout voor het koken (of doe dat na het koken).
Bak je aardappels 35 tot 40 minuten. Als ze klaar zijn, moet hun huid knapperig en gerimpeld zijn en moet hun vlees zacht aanvoelen. Laat ze rusten en masseer ze zachtjes met je vingers om hun vlees te breken, beveelt Bon Appetit aan . Voeg geen toppings rechtstreeks uit de koelkast toe.
Het koken van een gepofte aardappel in de magnetron en oven kost aanzienlijk minder tijd dan het alleen in de oven bakken. Je bespaart minstens een uur met deze eenvoudige truc.
Bedek vervolgens je aardappelen met overgebleven kip, tonijn in blik, geroosterde tomaten, zonnebloempitten, hummus of rauwe paprika. Je kunt ook tomatensalsa, fetakaas, gerookte vis, olijven of magere zure room toevoegen.
