Sinds de veteraan uit de Burgeroorlog en apotheker John Pemberton Coca-Cola in de late 19e eeuw introduceerde, hebben miljoenen mensen zich tot het product en andere cola's gewend als hun dagelijkse drank. Alle frisdranken hebben aandacht gekregen voor hun potentiële gezondheidseffecten, maar speciale aandacht is besteed aan cola's vanwege hun fosforzuurgehalte. Dit gemeenschappelijke cola-ingrediënt is het onderwerp van onderzoek dat is gericht op het verband tussen het en bepaalde gezondheidsproblemen.
Fosfor
Fosfor is een van de primaire mineralen in het lichaam. Het dient vele onschatbare functies tot op cellulair niveau. Essentieel voor ontwikkeling en kracht, 85 procent van de fosfor in je lichaam zit in de tanden en botten, volgens het University of Maryland Medical Center. Dit mineraal is ook belangrijk voor de nierfunctie, omdat het helpt deze organen om afvalstoffen kwijt te raken. Hoewel het hebben van een laag fosforgehalte gezondheidsrisico's met zich meebrengt, komt het vaker voor dat een overmatige hoeveelheid van het mineraal in het lichaam aanwezig is.
Gebruik in cola's
Fosfaten zijn van nature voorkomende verbindingen die het mineraal fosfor bevatten. Fosforzuur wordt gevormd wanneer deze fosfaten worden gecombineerd met een mineraal zuur. Hoewel gebruikt voor verschillende doeleinden die geen verband houden met menselijke consumptie, draagt fosforzuur bij aan de smaak van cola's. Coca-Cola bevat 17 mg fosfor in elke 100 ml, volgens Coca-Cola Company. Dit komt neer op ongeveer 60 mg in één 12-oz. blikje van het product.
Nieren en fosfor
Veel andere voedingsmiddelen en dranken bevatten grotere hoeveelheden fosfor dan Coca-Cola of andere cola's; een belangrijke overweging is echter hoeveel van deze frisdranken mensen regelmatig consumeren. Dit is met name een probleem als u risico loopt op nierproblemen of chronische nieraandoeningen heeft of al heeft. Uw nieren zijn niet in staat om fosforgehaltes effectief te beheren wanneer u deze ziekte heeft, wat leidt tot overmatige hoeveelheden mineraal in het lichaam. Bovendien kan een hoog fosforgehalte van invloed zijn op je ogen en cardiovasculaire systeem, volgens de National Kidney Foundation.
Botten en fosfor
Te veel fosfor kan ook invloed hebben op je botten. Wanneer je lichaam een overmatige hoeveelheid van dit mineraal heeft, begint het calcium uit de botten te extraheren. Calcium is het belangrijkste minerale bestanddeel van je botten, dus lage niveaus beïnvloeden de botdichtheid en kracht. Tufts University-onderzoek, gepubliceerd in 2006 in het "American Journal of Clinical Nutrition", toonde aan dat colaconsumptie geassocieerd is met een lagere botdichtheid in de heupen van oudere vrouwen. Hoewel het onduidelijk is of het fosforzuur in cola de directe oorzaak is, vonden de onderzoekers dat cola-drinkers een lagere totale inname van calcium hadden.
