Een brandwond is schade aan het lichaamsweefsel veroorzaakt door hitte, chemicaliën, elektriciteit, zonlicht of straling. De drie soorten brandwonden omvatten de eerste, tweede en derde graad, volgens Medline Plus. Een eerstegraads brandwond heeft alleen de buitenste huidlaag beschadigd, terwijl een tweedegraads brandwond de buitenste huidlaag en de onderliggende laag heeft beschadigd. Derde graad verbrandt schade of vernietigt de huid en veroorzaakt schade aan het onderliggende weefsel. Derdegraads brandwonden vereisen speciale diëten om genezing te bevorderen.
Betekenis
Voeding is een belangrijk onderdeel van herstel voor de brandwondpatiënt, volgens het University of Rochester Medical Center. Burn-patiënten hebben veel calorieën en eiwitten nodig voor wondgenezing, gewichtsbehoud en infectiepreventie. Adequate inname van voedingsstoffen spaart magere lichaamsmassa en eiwitvoorraden en helpt bij herstel na brandwonden.
koolhydraten
Koolhydraten leveren het grootste deel van de calorieën voor de patiënt, volgens de Universiteit van Rochester. Brandwonden vereisen de glucose uit koolhydraten voor genezing. Koolhydraten voorkomen ook het gebruik van spiereiwit als brandstofbron. Koolhydraatvoedselkeuzes voor een brandwondpatiënt kunnen brood, ontbijtgranen, rijst, pasta, crackers, aardappelen, bonen, suiker, erwten, maïs, fruit en sap zijn.
Eiwit
Patiënten met brandwonden hebben een zeer hoge eiwitbehoefte vanwege verhoogde eiwitverliezen door de brandwond en de noodzaak om voldoende eiwit te verstrekken om spierafbraak te voorkomen. De geregistreerde diëtistenwebsite Nutrition411.com zegt dat verbrandingspatiënten 20 tot 25 procent van hun calorieën uit eiwitten nodig hebben, of 1, 5 tot 2, 0 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht. Voedingsmiddelen rijk aan eiwitten zijn vlees, gevogelte, vis, noten, zaden, zuivelproducten en eieren.
Dik
Na verbranding is vet nodig in het dieet om essentiële vetzuren en extra calorieën te leveren. Het University of Rochester Medical Center beveelt niet meer dan 30 procent van de calorieën aan uit vet, omdat teveel vet het immuunsysteem kan verzwakken. Bronnen van vet zijn boter, room, olie, slasaus, noten, avocado's en vette vis zoals zalm en sardines.
Vitamines en mineralen
De behoefte aan vitamines en mineralen stijgt vijf tot tien keer hoger dan de normale behoeften bij patiënten met brandwonden, volgens Nutrition411.com. Een multivitamine wordt meestal aanbevolen en besteld door een arts. Extra vitamine A en vitamine C kunnen worden aanbevolen vanwege de rol die ze spelen bij de synthese van collageen.
