Azijn dankt zijn scherpe geur en zure smaak aan azijnzuur, een verbinding met tal van potentiële gezondheidsvoordelen. Daarom kan het drinken van kleine hoeveelheden azijn, gewoon of gemengd met water, goed voor je zijn. Vaak gebruikt als smaakversterker of conserveermiddel, wordt azijn soms aangeprezen als een reinigingsmiddel of ontsmettingsmiddel. Azijn bevat 3 calorieën per eetlepel en slechts verwaarloosbare hoeveelheden voedingsstoffen.
Voordelen
De hoeveelheid azijnzuur in 1, 5 eetlepels witte azijn kan bijdragen aan het verminderen van bloedsuikerspiegel als je het inneemt met koolhydraatrijke voedingsmiddelen, volgens een studie gepubliceerd in 2005 in de "European Journal of Clinical Nutrition." Bovendien kan het drinken van azijn met voedsel je helpen om je langer vol te voelen.
Risico's
Vermijd overmatige hoeveelheden azijn en neem het altijd in met voedsel. Zoals een recensie uit 2006 in "Medscape General Medicine" aangeeft, kan te veel azijnzuur ontstekingen en schade aan uw spijsverteringskanaal veroorzaken, vooral als u het zonder voedsel inneemt.
