Zuivelproducten, zoals melk, yoghurt en kefir, bieden veel gezondheidsvoordelen. Volgens de USDA is het consumeren van dagboekproducten gekoppeld aan een verbeterde botgezondheid, een verminderd risico op hart- en vaatziekten en type 2 diabetes en verlaagde bloeddruk. Als u lactose-intolerant bent, heeft het kiezen van gekweekte vormen van zuivel misschien de voorkeur omdat de meeste of alle lactose wordt geconsumeerd door de gekweekte gist en darmvriendelijke bacteriën.
Basisvoedingsstoffen
Melk, yoghurt en kefir bieden allemaal grote hoeveelheden calcium, kalium en vitamine D. Calcium helpt uw lichaam om sterke botten en tanden op te bouwen en helpt bij het handhaven van botmassa. Kalium bevordert een gezonde bloeddruk door de nierfunctie te verbeteren, de kans op bloedstolsels te verminderen en de bloedvaten open te houden. Vitamine D helpt uw lichaam de juiste calcium- en fosforgehaltes te handhaven, nodig om gezonde botten te behouden.
Melk
Om alle voordelen die melk te bieden heeft te verkrijgen zonder teveel verzadigd vet te consumeren, raadt de USDA aan om vetarme of niet-vette variëteiten te drinken. Een kopje twee procent melk bevat bijvoorbeeld slechts 125 calorieën en biedt 8, 53 gram eiwit, 4, 7 gram vet en 12, 18 gram koolhydraten. Het biedt ook maar liefst 314 gram calcium, 397 gram kalium en 98 gram vitamine D.
Yoghurt
Volgens US News wordt niet alle yoghurt op dezelfde manier verwerkt. In vergelijking met standaardyoghurt wordt Griekse yoghurt gespannen om het grootste deel van de vloeibare wei, lactose en suiker te verwijderen, waardoor het een dikkere, romigere consistentie krijgt. Griekse yoghurt biedt dezelfde hoeveelheid calorieën en darm-gezonde actieve culturen en biedt het dubbele van het eiwit en de helft van de suiker, waardoor het een aantrekkelijke optie is ten opzichte van standaardvariëteiten. In feite biedt een portie vetvrije Griekse yoghurt van 100 gram 100 calorieën, 17, 32 gram eiwit en slechts 6, 12 gram koolhydraten. In dezelfde portie krijg je 187 gram calcium, 240 gram kalium en veel actieve culturen die een of meer van de volgende kunnen bevatten: S. Thermophilus, L. Bulgaricus, L. Acidophilus en Bifidus.
Kefir
Volgens Jillian Michaels, de gezondheids- en wellness-expert, bevat 1 kopje traditionele kefir gemaakt van volle melk 150 calorieën, 8 gram vet (waarvan 5 verzadigd), 12 gram koolhydraten en 8 tot 11 gram eiwit. Overweeg om de vetarme soorten te drinken om de hoeveelheid vet en calorieën te verminderen.
