De glycemische index, of GI, is een methode om voedingsmiddelen te rangschikken, van 0 tot 100, op basis van hoe ze uw bloedsuikerspiegel beïnvloeden. Hogere GI's geven voedingsmiddelen aan die ervoor zorgen dat uw bloedsuikerspiegel hoger en sneller stijgt dan voedingsmiddelen met lagere GI's. Type 1 en Type 2 diabetici kunnen profiteren van het consumeren van een dieet met een lage GI omdat ze helpen de bloedsuikerspiegel en insulinespiegels onder controle te houden en ze kunnen ook de insulineresistentie verminderen. De GI-waarden van veel voedingsmiddelen zijn wetenschappelijk bepaald en vastgelegd, dus het berekenen van de GI van een maaltijd is eenvoudig.
Stap 1
Bepaal hoeveel koolhydraten er in elke portie van uw maaltijd zitten. Overweeg bijvoorbeeld een ontbijt met instant havermout en een glas sinaasappelsap. Een pakje instant havermout bevat 22 gram koolhydraten en 8 gram sinaasappelsap heeft 26 gram koolhydraten.
Stap 2
Bepaal het aandeel koolhydraten dat elke maaltijdcomponent aan de maaltijd toevoegt. Deel het totale aantal gram koolhydraten door het aantal gram dat wordt bijgedragen door de afzonderlijke component om het aandeel koolhydraten voor de component te vinden. Er zijn bijvoorbeeld 48 totale gram koolhydraten in de maaltijd van sinaasappelsap en havermout. Verdeel 22 gram door 48 gram om te bepalen dat het aandeel koolhydraten uit havermout 0, 46 is en het aandeel koolhydraten uit het sinaasappelsap 0, 54 is.
Stap 3
Vermenigvuldig de verhoudingen voor de maaltijdcomponenten met de vooraf bepaalde GI van die component. GI's van individuele voedingsmiddelen zijn te vinden in een online GI-database of in de tabel gepubliceerd door "The American Journal of Clinical Nutrition." De GI van havermout is bijvoorbeeld 83. Vermenigvuldig 0, 46 met 83 om 38, 18 te krijgen. Voor het sinaasappelsap, vermenigvuldig 0, 54 met de GI van 46 om 24, 84 te krijgen.
Stap 4
Voeg de resultaten van stap 3 bij elkaar. Voeg in dit voorbeeld 38.18 en 24.84 toe om de som van 63.02 te krijgen, wat de totale glycemische index van de maaltijd is.
Dingen die je nodig hebt
-
Glycemische indextabel of database
Rekenmachine
Potlood en papier
Tip
Het helpt om uw berekeningen stap voor stap te registreren om een zo nauwkeurig mogelijk resultaat te krijgen.
Waarschuwing
Vertrouw niet alleen op de glycemische index om te bepalen hoe uw maaltijd uw bloedsuikerspiegel zal beïnvloeden. Test uw bloedsuiker volgens de instructies van uw arts of geregistreerde diëtist.
