Vitaminen moeten in het algemeen door het dieet worden geleverd, hoewel er sommige, zoals vitamine D, zijn die het lichaam op natuurlijke wijze kan produceren door blootstelling aan de zon. Een tekort aan vitamines kan van oorsprong uit de voeding komen of door secundaire oorzaken, zoals onjuiste absorptie. Een tekort aan vitamine D of B12 kan leiden tot ernstige gezondheidscomplicaties en lage niveaus van een van deze vitamines worden gekenmerkt door een unieke reeks symptomen.
Vitamine D
Vitamine D handhaaft normale niveaus van calcium en fosfor in uw bloed. Er zijn twee bronnen van vitamine D: de huid en het dieet. In de aanwezigheid van zonlicht kan je huid ongeveer 80 procent van de vitamine D produceren die je nodig hebt. De rest moet worden verkregen uit voedingsbronnen, waaronder diepzeevis, verrijkte granen, plantaardige bronnen zoals kelp en supplementen.
Vitamine b12
Vitamine B12 is in uw lichaam vereist voor twee essentiële enzymreacties die betrokken zijn bij het metabolisme van eiwitten en vetten. In het bijzonder bevordert vitamine B12 de synthese van zuurstofdragende rode bloedcellen en de juiste functie van zenuwweefsel. De dagelijkse behoefte is 2 tot 3 milligram. Een uitgebalanceerd dieet bevat aanzienlijk grotere hoeveelheden en resulteert normaal gesproken in een ophoping van vitamine B12 in voldoende hoeveelheden om meerdere jaren mee te gaan.
Vitamine D-tekort
Rachitis bij opgroeiende kinderen en osteomalacie bij volwassenen zijn skeletaandoeningen veroorzaakt door een tekort aan vitamine D en gekenmerkt door gebogen ledematen en zwakke botten. In ontwikkelde landen zijn deze ziekten zelden het gevolg van voedingstekorten. Zowel jonge volwassenen als ouderen kunnen in de winter echter tekorten ontwikkelen als gevolg van onvoldoende blootstelling aan de zon, en lage vitamine D-waarden leiden tot lage calciumgehaltes, wat zich manifesteert als een krampachtige staat van continue spiercontractie, bekend als tetany.
Vitamine B12-tekort
Vitamine B12 is essentieel voor een goede werking van bloedcellen en zenuwweefsel, en tekortkomingen leiden tot een aandoening die bekend staat als gecombineerde systeemziekte. Het wordt gekenmerkt door de ontwikkeling van bloedarmoede, gecombineerd met disfunctie van het zenuwstelsel. Symptomen zijn onder meer abnormale sensaties, zoals tintelingen en gevoelloosheid, zwakte van de ledematen, en kunnen onhandigheid, depressie en een veranderde mentale toestand inhouden. Symptomen van bloedarmoede zijn bleekheid, zwakte, hartkloppingen en angst.
Oorzaken van lage vitamine D
Hoewel onvoldoende zonlicht de meest voorkomende oorzaak is van vitamine D-tekort in ontwikkelde landen, kunnen veel ziekten van het maagdarmstelsel leiden tot een verminderde opname van de vitamine en tot tekorten. Deze omvatten leverziekte, pancreasinsufficiëntie, obstructie van de galwegen en coeliakie, ook bekend als glutengevoeligheid. Gluten is een eiwit dat voorkomt in granen zoals rogge, gerst en tarwe.
Oorzaken van lage vitamine B12
Omdat vitamine B12 een chemische stof vereist die bekend staat als intrinsieke factor, die wordt geproduceerd door de maag, kunnen maagaandoeningen zoals atrofische gastritis of krimpen en ontsteking van de maag leiden tot onjuiste absorptie van B12 en een tekort veroorzaken. Lintwormen voor vissen, zwangerschap, hyperthyreoïdie en gevorderde kanker zijn andere, minder voorkomende oorzaken van vitamine B12-tekort.
Tips
Om een tekort aan deze belangrijke vitamines te voorkomen, eet je een uitgebalanceerd dieet en kies je uit een verscheidenheid aan voedingsmiddelen. Probeer drie of vier keer per week 20 tot 30 minuten zonlicht te krijgen, waardoor uw lichaam in de zomermaanden voldoende vitamine D kan produceren. Overweeg in de winter om uw dieet aan te vullen met vitamine D in pilvorm. Vitamine B12-bronnen voor veganisten en vegetariërs zijn vitaminesupplementen en voedingsgist. Praat met uw zorgverlener voordat u wijzigingen in het voedingspatroon aanbrengt.
