Traditioneel fajitavlees is gemarineerde roksteak, maar fajita's kunnen van alles bevatten, van kip en garnalen tot wild of zelfs tofu. Fajita-vlees koken in een koekenpan is eenvoudig, omdat de dunne reepjes zeer snel doorkoken. Voordat je fajitavlees kookt, laat je het een nacht marineren om het malser en smaakvoller te maken. Kook altijd eerst fajitavlees, voeg de groenten toe aan het einde van de kooktijd zodat ze knapperig blijven en hun voedingsstoffen behouden.
Stap 1
Giet genoeg olijfolie op de bodem van een koekenpan om het te coaten. Elke olie zal werken, maar olijfolie is rijk aan hart-gezonde omega-3-vetzuren en voegt ook smaak toe.
Stap 2
Verhit de koekenpan op middelhoog vuur tot je de olijfolie net begint te ruiken en een beetje water in de pan sissen.
Stap 3
Voeg het fajita-vlees in één keer toe. Laat het een paar seconden rusten en duw en draai het dan met een houten lepel of pannenkoekdraaier.
Stap 4
Laat het fajita-vlees zeven tot 10 minuten koken, onder voortdurend roeren en draaien. Neem willekeurige monsters met een instant-read thermometer om te controleren op gaarheid. Rundvlees wordt gedaan op 145 graden Fahrenheit, varkensvlees op 160 graden Fahrenheit en kip op 165 graden Fahrenheit. Vis wordt gedaan als het helemaal ondoorzichtig is en schilfert gemakkelijk.
Dingen die je nodig hebt
-
Olijfolie
Frituurpan
Houten lepel of pannenkoekdraaier
Direct afleesbare thermometer
Tip
Gebruik overgebleven fajitavlees om eiwit toe te voegen aan een salade met zuidwestelijke of Mexicaanse smaak.
Waarschuwing
Laat nooit iets dat gebruikt is om rauw vlees te hanteren of op te slaan in contact komen met gekookt vlees.
