Hoe Italiaanse worst onder druk te koken

Italiaanse worst is een veelzijdig vlees dat kan worden gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten voor elke maaltijd van de dag. Bewaar verse Italiaanse worst voor en na het koken in de koelkast en eet deze binnen vier dagen na het koken op. Je kunt Italiaanse worst invriezen als je het niet gebruikt op de vervaldatum. Ontdooi het alleen in de koelkast of in de magnetron op een ontdooi-instelling. U kunt Italiaanse worst met vrijwel elke methode bereiden, ook in een snelkookpan. Kook het alleen of kook het met andere ingrediënten volgens het recept dat u volgt.

Een elektrische snelkookpan. Credit: venusphoto / iStock / Getty Images

Stap 1

Verwarm 1 eetl. van een plantaardige olie, zoals olijfolie of koolzaadolie, in de snelkookpan op een middelhoge stand.

Stap 2

Scheid de Italiaanse worst links. Spoel ze af met koud water en dep ze voorzichtig droog met keukenpapier.

Stap 3

Kook de Italiaanse worstjes op middelhoog vuur op de bodem van de snelkookpan. Laat de huid niet doorboren, hoewel sommige recepten hierom vragen; de huid houdt het vocht en de smaak van de worst vast. Kook niet op een te hoge temperatuur, anders kan de huid barsten en kan de buitenkant van de worst verkolen. Draai de worstjes om de minuut om met een tang of een lepel. Ga door tot het hele oppervlak van de worsten bruin is.

Stap 4

Voeg andere ingrediënten toe aan de snelkookpan die je met de Italiaanse worst bereidt. Plaats het deksel op de snelkookpan en zet deze vast volgens de gebruikershandleiding. Volg alle andere operationele instructies voor uw specifieke stijl en merk snelkookpan.

Stap 5

Breng het fornuis op volledige druk. Zet het vuur lager om de druk te stabiliseren en kook de worstjes gedurende 15 minuten. Koel de snelkookpan af en open hem volgens de instructies in de handleiding van uw machine. Verwijder de worsten met een tang.

Stap 6

Plaats een vleesthermometer in het midden van elke worst en zorg ervoor dat deze een interne temperatuur van minimaal 165 graden Fahrenheit heeft bereikt. Als ze onder de temperatuur zijn, plaats je de worstjes terug in de snelkookpan en kook je ze indien nodig een beetje meer.