Vergeet de potten en pannen eruit te trekken of de oven aan te zetten. Slow cooker broccoli is het ultieme bijgerecht dat je kunt vergeten en je smaakpapillen en je voedingsspel zal verrassen. Zorg ervoor dat u het licht en gezond houdt.
Geroosterde Slowcooker Broccoli
Roosteren is een van de lekkerste manieren om deze kruisbloemige groente te bereiden die rijk is aan vezels, mineralen en vitamines C, E, K en folaat. Als je het goed doet, blijven de stengels knapperig en sappig en worden de bloemen licht verkoold met een heerlijke geroosterde smaak.
Meestal doe je dit in je oven, maar je slowcooker kan ook groenten braden. En u hoeft geen potten en pannen eruit te halen en het huis op te warmen - een grote bonus in de zomer. Opruimen is ook super eenvoudig.
Begin met ongeveer 2 pond broccolikronen. Was, snijd ze en snijd ze in hapklare roosjes. Plaats ze in de slowcooker met een eetlepel olijfolie en zout en peper naar smaak. Gooi om te coaten. Bedek de slowcooker en kook op hoog gedurende twee tot twee en een half uur, roer eenmaal per uur. Test de broccoli af en toe en zet de slowcooker uit wanneer deze gaar is tot de gewenste zachtheid.
Langzaam gestoofde broccoli
Langzaam sudderen is waar slowcookers om bekend staan. Wat broccoli in de slowcooker gooien met een kleine hoeveelheid vloeistof en een paar uur laten sudderen, produceert zoete en smaakvolle roosjes die met elk hoofdgerecht kunnen worden gecombineerd. Op deze manier gekookt, zal broccoli malser zijn dan braden vanwege de toevoeging van vloeistof.
Elke vloeistof is voldoende, maar water is niet erg interessant. Natriumarme groentebouillon, een beetje olijfolie, kruiden en specerijen zullen rijkdom toevoegen aan uw groene groenten. Je kunt ze ook een Aziatische flair geven door knoflook, gember en sesamolie toe te voegen. En stop niet met alleen broccoli. Gooi daar wat van je andere favoriete groenten in en zelfs een eiwit, zoals tofu of kip, om er een maaltijd van één pot van te maken.
Tip
Houd uw broccolischotel hart-gezond door overtollig natrium uit natriumarme bouillon te vermijden en het gemakkelijk te maken met de zoutvaatje. De American Heart Association beveelt maximaal 2.300 milligram natrium per dag aan; een nog lagere limiet van 1500 milligram is echter ideaal voor de meeste volwassenen.
Gezonde Slowcooker Recepten
Slowcooker, soep op basis van bouillon met broccoli zit boordevol voedingsstoffen en weinig calorieën. Ze maken een bevredigende maaltijd, ongeacht het weer buiten. Voeg naast je broccoli gehakte verse tomaten, wortelen, boerenkool, selderij, sperziebonen, courgette en witte bonen toe.
Giet wat natriumarme bouillon, gehakte knoflook, zout en peper in. Voeg andere kruiden toe die je smaakpapillen bevallen. Zet het in en vergeet het, en kom thuis met een gezonde kom warme soep waar je goed van kunt eten.
Een gezonder Michigan biedt een slowcooker broccolisoep met gember en kurkuma die begint met een basis van prei gebakken in een beetje boter. Gebruik in plaats daarvan olijfolie voor een optie met minder verzadigd vet. Breng de prei over in de slowcooker en voeg broccoli, gember, kurkuma, een beetje sesamolie en groentebouillon toe. Kook drie tot vier uur op laag; meng vervolgens tot de gewenste consistentie.
