Rundergehakt koken in een koekenpan op het fornuis werkt goed. Deze methode is relatief snel en stelt u in staat om te bepalen hoe bruin u het vlees wilt. Het gehakt is gaar als alle stukjes bruin zijn, maar je kunt het vlees blijven bruinen om buiten knapperig te worden. Rundergehakt gekookt in een koekenpan is geschikt voor gebruik in broodjes vlees, taco's, stoofschotels en andere recepten die erom vragen.
Stap 1
Verhit een grote koekenpan op het fornuis op middelhoog vuur.
Stap 2
Schep de stukken rundergehakt in de hete koekenpan. Gebruik de spatel om de klontjes in kleinere stukjes te breken.
Stap 3
Kruid het rundergehakt met zout en peper. Bestrooi naar wens met extra kruiden, zoals knoflookpoeder, uienpoeder, cayennepeper of oregano.
Stap 4
Roer het gehakt om de drie tot vijf minuten terwijl het in de koekenpan kookt. Breek het kookvlees met de spatel om de stukken desgewenst kleiner te maken. Kook het gehakt acht tot 10 minuten of tot er geen roze meer in het midden van de stukken is. De USDA beveelt aan om gemalen rundvlees te koken totdat het een interne temperatuur van 160 graden Fahrenheit heeft bereikt.
Stap 5
Kantel de koekenpan een beetje zodat het vet naar een kant van de pan loopt. Gebruik een sleuflepel om het gehakt uit de andere kant van de pan te scheppen, zodat het vet kan wegvloeien terwijl je opschept.
Stap 6
Leg het gekookte rundergehakt op keukenpapier om het resterende vet op te nemen. Dep het vlees voorzichtig met nog een papieren handdoek om meer vet eruit te persen. Blijf het gehakt gebruiken volgens het recept.
Dingen die je nodig hebt
-
Koekepan
Spatel
Zout
Peper
Knoflook poeder
Uien poeder
Cayenne peper
Oregano
Schuimspaan
Papieren handdoeken
Tip
Begin met een mager rundergehakt voor een vetarm gerecht. Plaats het gekookte rundergehakt in een vergiet of zeef voor meer vetverwijdering. Giet heet maar niet kokend water over het gekookte vlees om het resterende vet weg te wassen. Laat het vlees ongeveer vijf minuten uitlekken. Voeg indien nodig meer kruiden toe. Voeg gehakte uien en knoflook toe aan de pan terwijl u het vlees kookt voor extra smaak.
