Hoe Italiaanse worst snel te koken

Italiaanse worst wordt traditioneel gemaakt van varkensvlees, dat de worst grondig moet worden gekookt om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen. Hoe je de worst kookt, hangt af van het beoogde doel. Als u bijvoorbeeld de worst in lasagne wilt gebruiken, moet u deze uit de behuizing verwijderen of bulkworst gebruiken. Als u van plan bent het als een hotdog te eten of in plakjes te snijden, moet u het in linkvorm koken. De kookplaatmethode is de beste manier om zowel bulk als Italiaanse worst snel te koken.

Gesneden Italiaanse worst met rozemarijn op een snijplank. Credit: ulkan / iStock / Getty Images

Bulk Worst

Stap 1

Spray de koekenpan met de anti-aanbakspray om kleven te voorkomen.

Stap 2

Voeg de bulkworst toe aan de koude pan en draai de brander onder de pan tot middelhoog.

Stap 3

Draai de worst met de spatel om het aan alle kanten bruin te laten worden. Blijf de worst maximaal 10 minuten koken, of totdat deze volledig bruin is zonder roze vlekken.

Link Worst

Stap 1

Spuit de koekenpan met de anti-aanbakspray om plakken te voorkomen en verwarm deze tot middelhoog.

Stap 2

Voeg de worstjes toe aan de hete koekenpan en draai ze met een tang totdat ze aan alle kanten bruin zijn.

Stap 3

Spat ongeveer de rode of witte wijn in de koekenpan. Gebruik min of meer, afhankelijk van uw persoonlijke smaak.

Stap 4

Bedek de koekenpan en zet het vuur laag. Laat de worst 10 tot 15 minuten in de wijn sudderen en draai hem om de paar minuten om.

Stap 5

Plaats de sonde van de vleesthermometer in een van de koppelingen. De worst is klaar en veilig om te eten wanneer de interne temperatuur 165 graden Fahrenheit of hoger is.

Dingen die je nodig hebt

• 1 pond Italiaanse worst, link of bulk

  Koekepan met deksel

  Anti-aanbak kookspray

  Spatel

  Rode of witte wijn

  Vlees thermometer

  Tang

Tip

Prik de behuizing van de schakelworst niet door. Hierdoor kunnen de sappen ontsnappen en het vlees uitdrogen. Kook de worst niet op meer dan middelhoog vuur. Hogere hitte kan de omhulling doen barsten en de worst uitdrogen, en de buitenkant zal sneller koken dan de binnenkant. Gebruik gewoon water of bouillon in plaats van de wijn, of voeg het toe aan de wijn.