Het koken van biefstuk in een broodrooster klinkt op het eerste gezicht misschien vreemd. Kan het koken van vlees echt zo gemakkelijk zijn? Het korte antwoord: ja. Leer de basis en veiligheidsmaatregelen voor het koken van vlees, volg een paar eenvoudige stappen en geniet ervan!
Tips voor voedselveiligheid
Voordat u begint met het koken van vlees in een broodrooster, zijn er enkele veiligheidstips die u in gedachten moet houden. Volgens Partnership for Food Safety Education is het belangrijk om het apparaat te gebruiken dat op het voedselpakket wordt aanbevolen. De instructies kunnen het bereiden van het voedsel in een magnetron, broodroosteroven, conventionele oven of een van de bovenstaande aangeven.
Het is ook belangrijk om een vleesthermometer bij de hand te hebben om ervoor te zorgen dat de interne temperaturen hoog genoeg zijn en veilig om te eten. Gebruik de vleesthermometer op verschillende plaatsen om het vlees te testen. Een ander artikel van het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services over de minimale interne temperatuur waarbij vlees moet worden gekookt, bevat richtlijnen voor het verwarmen van voedsel.
Bij het braden van vlees mag de temperatuur bijvoorbeeld niet lager zijn dan 325 graden Fahrenheit - inclusief lamsvlees, rundvlees en kalfsvlees. Een hele ossenhaas gebraden moet worden gekookt op 425 graden F. Verschillende soorten vlees moeten ook worden gekookt op verschillende tijdstippen. Een runderribbraadstuk moet bijvoorbeeld 23 tot 25 minuten per pond worden gekookt, terwijl een kalfslende 20 tot 30 minuten per pond moet worden gekookt.
De USDA heeft enkele nuttige tips als het gaat om de juiste opslag van vlees. Kook of vries gemalen vlees binnen twee dagen en rundvlees, kalfsvlees, lamsvlees of varkensvlees binnen drie tot vijf dagen. Wanneer opgeslagen, moet het vlees veilig worden verpakt, zodat het niet in ander voedsel terechtkomt.
Hoe vlees te koken in een broodroosteroven
Het koken van vlees in een broodroosteroven is zo eenvoudig mogelijk gemaakt in dit recept van varkenshaas van Seattle City Light.
1. Breng je vlees op smaak: wrijf het vlees in met een mengsel van olijfolie, zout, rozemarijn, gedroogde tijm en zout.
2. Plaats het vlees in de broodroosteroven: doe dit voorzichtig, en misschien wilt u een bakje onder het vlees plaatsen, zodat het niet in de broodroosteroven valt. Probeer het varkensvlees ook lager te plaatsen, zodat het de bovenkant van de broodroosteroven niet raakt.
3. Warmte: verwarm ongeveer 15 minuten op 425 graden Fahrenheit.
4. Verminder hitte: Verminder tot 350 graden Fahrenheit en verwarm 20 tot 30 minuten.
5. Gebruik een vleesthermometer: test de temperatuur van de biefstuk. Het moet ongeveer 145 graden Fahrenheit zijn voordat het wordt geconsumeerd.
6. Laat varkensvlees zitten: wacht 5 minuten voor het opdienen.
Broodrooster Oven Recepten
De broodroosteroven is een onderschat culinair hulpmiddel dat wonderen bij het koken van vlees kan verrichten. Volgens Mayo Clinic kun je met een broodrooster gerechten bereiden zonder de keuken op te warmen.
Seattle City Light suggereert nog een paar recepten die in de broodroosteroven kunnen worden gemaakt om energie te besparen. De broodroosteroven gebruikt in het algemeen 50, 95 kilowatt in 50 minuten in tegenstelling tot de oven, die 2 kilowatt in één uur gebruikt.
Een recept voor een broodrooster uit Seattle City Light is een sint-jakobsschelpenrecept. De coquilles moeten worden gewassen en vervolgens worden gekruid met gesmolten boter, paneermeel, sjalotten, knoflook, zout en peper. De broodroosteroven moet 2 tot 3 minuten worden voorverwarmd op een temperatuur van 425 graden F. Bak tot de sint-jakobsschelpen bovenop ondoorzichtig zijn, of gedurende ongeveer 8 minuten.
Andere recepten van de broodroosteroven voorgesteld door Seattle City Lights zijn een recept van de fruitcrumble, waarvoor 40 minuten in de broodroosteroven nodig is, en een Griekse appeltaart, die 50 minuten duurt om te bakken.
