Het koken van een ham in een braadoven levert een entree op om een gezin of een huis vol gezelschap te voeden. De restjes kunnen worden gebruikt om broodjes te maken of bonensoep en andere gerechten op smaak te brengen.
Tip
Om een voorgekookte ham in een elektrische braadpan te koken, snijdt u het meeste vet af en bereidt u een glazuur voor twee keer aanbrengen tijdens het kookproces. Bak gedurende twee uur op 325 graden Fahrenheit of totdat de interne temperatuur 145 F. bereikt
Ham in Elektrisch Roosterrecept
Hamilton Beach biedt een recept voor het koken van een ham in de braadovens. Het recept is hier aangepast voor gebruik in elke oven:
ingrediënten:
- 15 pond volledig gekookte, gerookte ham
- 1/2 kopje sinaasappelsap
- 1/2 kopje honing
- 1 kop bruine suiker, verpakt
- 2 kopjes water
- Hele kruidnagel
instructies:
-
Haal het rooster uit de koffiebrander en giet 2 kopjes water in de inzetpan.
-
Zet het deksel van de koffiebrander op en verwarm het voor tot 325 F.
-
Snijd het meeste vet af en laat 1/4 over
inch.
-
Scoor het resterende vet in een diamantontwerp om het glazuur te helpen behouden en plaats een heel kruidnagel in elke diamant.
-
Leg de ham op het rooster en plaats het rooster in de braadslee.
-
Dek af en bak gedurende een uur.
-
Meng de resterende ingrediënten om het glazuur te maken.
-
Verwijder het deksel en sprenkel de helft van het glazuur op de ham. Plaats het deksel terug en bak nog een uur.
-
Verwijder het deksel opnieuw en breng de andere helft van het glazuur aan op de ham.
-
Plaats de deksel terug en bak nog eens 10 minuten.
-
Controleer de interne temperatuur van de ham, die minimaal 145 F. moet zijn
Dit recept serveert 15 tot 20 personen. Gebruik restjes om schuiven van ham en Zwitserse kaas te maken. Om deze te bereiden, verspreid je Hawaiiaanse broodjes met mayo en mosterd; leg er vervolgens ham en Zwitserse kaas op alvorens in een broodroosteroven te bakken.
Hoe maak je een koffiebrander schoon
Nesco geeft instructies voor het reinigen van een braadoven. Laat de koffiebrander na gebruik afkoelen en verwijder vervolgens het deksel, het rek en de pan. U kunt de verwijderbare onderdelen wassen in warm water en zeep, maar dompel de koffiebrander nooit onder in water.
Als voedsel op de oppervlakken wordt gekookt, verwijdert u dit met een niet-schurend reinigingsmiddel of wattenschijfje. Gebruik geen staalwol omdat dit de afwerking zal krassen.
Een eenvoudigere methode om gebakken voedsel te reinigen, is door de inzetpan in de koffiebrander te plaatsen en de pan vervolgens met heet water te vullen, zegt Nesco. Bedek de koffiebrander en verwarm 30 minuten tot 350 F. Draai het vuur uit en laat de koffie volledig afkoelen. Reinig daarna zoals hierboven aangegeven.
Veeg ten slotte de buitenkant van de koffiebrander schoon met een vochtige doek en veeg hem droog. Plaats de koffiebrander niet in water en gebruik geen schurende reinigingsmiddelen aan de buitenkant.
Varkensveiligheidsrichtlijnen
Ham is een varkensvleesproduct, dat de parasiet kan bevatten die trichinose veroorzaakt, meldt de USDA Food Safety and Inspection Service. Om deze door voedsel overgedragen ziekte te voorkomen, kook je ham tot een interne temperatuur van 145 F.
Varkensvlees en ander vlees kunnen ook Salmonella, Escherichia coli en Staphylococcus aureus-bacteriën bevatten. Om uzelf tegen deze infecties te beschermen, eet nooit onvoldoende verhitte ham en neem voorzorgsmaatregelen om kruisbesmetting van voedseloppervlakken zoals snijplanken, werkbladen en keukengerei te voorkomen.
Ontdooi een bevroren ham nooit op kamertemperatuur. In plaats daarvan ontdooien in de koelkast, in de magnetron of in een luchtdichte zak ondergedompeld in koud water. De veiligste methode is om het in de koelkast te ontdooien.
Varkensvlees, samen met rood vlees zoals rundvlees en lamsvlees, is in verband gebracht met een hoger risico op kanker, volgens een studie gepubliceerd in het februari 2017 nummer van Oncology Reviews . Het World Cancer Research Fund beveelt aan om de consumptie van dit vlees te beperken tot niet meer dan drie porties per week, wat neerkomt op ongeveer 12 tot 18 gram totaal.
