Suikerbieten zijn een soort wortelgroente die wordt gebruikt om suiker te produceren. Deze diepe karmozijnrode rode groenten zijn rijk aan voedingsstoffen, maar bevatten weinig vet en calorieën. Je kunt suikerbieten rauw of gekookt eten. Let bij het kiezen van suikerbieten op bieten met een stevige schil en niet-verwelkte bladeren. Kleinere bieten zijn meestal zoeter.
Calorieën en vet
Een suikerbiet van 82 gram bevat 35 calorieën en nul gram vet. Dit maakt deze bieten geschikt voor een caloriearm of vetarm dieet.
Koolhydraten en vezels
Je neemt 8 gram koolhydraten in bij elke suikerbiet die je eet. Dit omvat 6 gram natuurlijke suikers, die over het algemeen geen negatieve gezondheidsproblemen veroorzaken, volgens de Cleveland Clinic-website. Er zit ook 2 gram vezels in een suikerbiet. Vezel helpt je spijsvertering soepel te laten werken.
Eiwit
Suikerbieten zijn geen goede bronproteïnen - een enkele suikerbiet bevat slechts 1 gram van deze macronutriënt. Je kunt je eiwitinname verhogen door suikerbieten te serveren met kip, zeevruchten of een eiwitrijke volkoren zoals quinoa.
Vitamines en mineralen
Door suikerbieten in uw dieet op te nemen, wordt een verscheidenheid aan vitamines en mineralen geïntroduceerd. Gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën, levert één biet 6 procent vitamine C die je elke dag nodig hebt. Het geeft je ook 4 procent van het ijzer en 2 procent van het calcium dat je elke dag moet consumeren.
