Een garnaal is een schelpdier dat tot dezelfde groep behoort als garnalen, kreeft en krab. Hoewel de termen vaak door elkaar worden gebruikt - meestal garnalen in het VK en garnalen in de VS - zijn garnalen en garnalen verschillende soorten die verschillen in kieuwstructuur en de manier waarop ze hun eieren broeden. Rauwe garnalen kunnen groen, roze, bruin, blauw of geel zijn, maar wanneer gekookt, is de schaal roze en het vlees is wit. De schaal geeft veel smaak en als ze voor het koken worden verwijderd, zijn de garnalen mogelijk minder smaakvol.
Stap 1
Plaats het rooster in het bovenste derde deel van de oven en verwarm voor op 450 graden Fahrenheit.
Stap 2
Spoel de garnalen. Verwijder het hoofd en de benen maar laat de rest van de schaal aan. Snijd de schaal langs de lengte van de rug en verwijder de ader met een mes.
Stap 3
Bedek een ondiepe ovenschaal licht met olijfolie of gesmolten boter. Leg de garnalen in een enkele laag op het gerecht.
Stap 4
Breng op smaak met zout en peper. Voor meer smaak, bestrooi met 2 theelepel. gehakte knoflook, 1/4 kop gehakte verse basilicum of peterselie, 6 el. gesmolten boter of olijfolie en / of 1 el. citroensap.
Stap 5
Giet er net genoeg witte wijn of visbouillon in om de bodem te bedekken.
Stap 6
Bak gedurende 10 tot 12 minuten of tot de garnaalschalen roze zijn.
Stap 7
Serveer met de schelpen op of verwijder ze voor het opdienen.
Dingen die je nodig hebt
-
2 pond garnalen, ongekookt en ongeschild
Schilmesje
Ovenschaal
6 tot 7 el. gesmolten boter of olijfolie
Zout
Zwarte peper
2 theel. fijngehakte knoflook
1/4 kopje gehakte verse basilicum of peterselie
1 eetl. citroensap
1/4 tot 1 kop witte wijn of visbouillon
Tip
Bewaar de schelpen en koppen om zelfgemaakte bouillon te maken. Bewaar ze in de vriezer totdat je genoeg hebt verzameld om de bouillon te maken.
