Hoe paarse rijst te koken

Paarse rijst is een variatie op jasmijnrijst. Hoewel het vaak wordt gebruikt om visuele interesse in bepaalde voorgerechten te creëren, wordt het op dezelfde manier gekookt als andere versies van jasmijn of Thaise kleefrijst. Paarse rijst kan op zichzelf worden gekookt of als onderdeel van een mengsel met witte jasmijnrijst. Als u dineert voor uw gezin of indruk wilt maken op dinergasten, overweeg dan om hen een gerecht aan te bieden dat is bereid met paarse rijst voor een exotisch tintje. Houd er echter rekening mee dat er specifieke kookinstructies zijn die u moet volgen.

Stap 1

Voeg de rijst toe aan een middelgrote of grote pot en vul de pot voor de helft met koud water.

Stap 2

Roer de rijst lichtjes door het water om hem af te spoelen. Het water wordt troebel omdat stof en resten uit de rijst worden gehaald.

Stap 3

Giet het water uit de rijst, gebruik een grote lepel om te voorkomen dat de rijst in de gootsteen valt.

Stap 4

Vul de pot voor de helft met water en herhaal het proces. Spoel de rijst drie keer of totdat het water minder troebel is wanneer het aan de rijst wordt toegevoegd. Het is niet nodig om duidelijk te zijn.

Stap 5

Voeg 2 1/2 kopjes water toe aan de gespoelde rijst en plaats de pot op de kookplaat op middelhoog vuur.

Stap 6

Breng het water aan de kook en roer het regelmatig om te voorkomen dat de korrels aan de bodem van de pot blijven kleven.

Stap 7

Zet het vuur laag wanneer het water begint te koken.

Stap 8

Bedek de pot met een deksel en kook de rijst gedurende 15 tot 20 minuten zonder het deksel op te tillen. Dit is belangrijk om de juiste hoeveelheid warmte op te bouwen om de rijst te koken.

Stap 9

Haal de pot van de brander en laat het deksel op de pot. Laat de afgedekte pot nog 10 tot 15 minuten staan. De stoom uit de pot helpt om de rijst klaar te maken.