Vitaminen en mineralen hebben verschillende functies in het lichaam, maar kunnen soms samenwerken. Vitaminen en mineralen zijn nodig om de gezondheid van weefsel, organen, spieren, botten en bloed te behouden. Naast het samenwerken voor functies in het lichaam, zijn bepaalde vitamines nodig om bepaalde mineralen te absorberen.
Vitamine D en calcium
Calcium is een mineraal dat voorkomt in de meeste zuivelproducten. Dit mineraal is nodig voor de bescherming en ontwikkeling van tanden en botten, zenuwtransmissie, bloedstolling en om spiercontracties te reguleren. De USDA beveelt aan om dagelijks minimaal 3 kopjes magere of magere calciumrijke zuivelproducten te eten. Om calcium te absorberen, moet u vitamine D consumeren. Volgens het NIH Osteoperosis en gerelateerde botziekten National Resource Center, zonder vitamine D, kan het lichaam geen hormoon genaamd calcitriol vormen, dat zal bijdragen tot onvoldoende calciumopname in de voeding. Als het lichaam niet genoeg calcium krijgt, trekt het het uit de botten.
Vitamine C en ijzer
IJzer is een mineraal dat aanwezig is in zowel vlees als vegetarische bronnen. IJzer is er in twee categorieën: heem en niet-heem. Heemijzerbronnen komen van hemoglobine, dat aanwezig is in vlees. Non-heemijzer is aanwezig in verrijkte granen, peulvruchten en groene bladgroenten. Het Office of Dietary Supplements stelt dat heemijzer gemakkelijker door het lichaam wordt opgenomen dan niet-heemijzer. Niet-heemijzer wordt beter opgenomen als het wordt gegeten met een vitamine C-bron. Dichtbij 50 procent ijzer in rood vlees is heem, hoewel je er slechts ongeveer 20 tot 25 procent van opneemt; non-heemijzer maakt 80 tot 90 procent uit van je voedingsijzer en toch absorbeer je er slechts ongeveer 2 procent van. Vitamine C helpt de absorptie van dit ijzer door een elektron in het ijzer te produceren, waardoor het gemakkelijker door het lichaam kan worden opgenomen.
Magnesium en calcium
Magnesium en calcium zijn mineralen die zeer specifieke taken in het lichaam hebben. Ze hebben echter ook verschillende gedeelde verantwoordelijkheden. Beide mineralen werken samen om het samentrekken en ontspannen van de spieren en het celmembraanonderhoud te reguleren. Samen reguleren deze mineralen ook de samentrekking en ontspanning van haarvaten. Ten slotte zijn zowel calcium als magnesium nodig om sterke botten en tanden te bouwen.
B-complexe vitamines
De B-complexgroep bestaat uit acht vitamines die allemaal samen worden gebruikt voor de algehele groei, het onderhoud en de ontwikkeling van het lichaam. Deze groep vitamines bestaat uit vitamine B-1 en B-2, die samenwerken om de gezondheid van spieren, zenuwen en het hart te ondersteunen; B-3 en B-6, die helpen het zenuwstelsel te behouden; B-5, die de groei en ontwikkeling beïnvloedt; B-7, die het lichaam helpt hormonen te produceren; en B-9 en B-12, die beide werken om bloedcellen te produceren. De meeste B-vitamines zitten in verrijkte granen en granen; u kunt echter ook een B-complex supplement of een complete multivitamine nemen, die ze allemaal bevat.
