Een goede bron van eiwitten en calcium voor het opbouwen van botten, kaas kan zeker een plaats hebben in een uitgebalanceerd dieet. Matiging is echter belangrijk, omdat kaas ook cholesterol en verzadigd vet bevat, die beide uw cholesterolgehalte in het bloed kunnen verhogen. Leer het cholesterolgehalte van verschillende kazen om u te helpen zich te houden aan de aanbevolen dagelijkse limiet van 300 milligram voor gezonde volwassenen of de limiet van 200 milligram voor diegenen die een cholesterolarm dieet volgen.
Harde en halfharde kazen
Een gram magere cheddarkaas bevat slechts 6 gram cholesterol, waardoor het een van de laagste cholesterolkeuzes is. Ter vergelijking: een ons gewone cheddarkaas bevat 30 milligram cholesterol, wat gelijk is aan ongeveer 10 procent van de dagelijkse cholesterollimiet voor gezonde volwassenen en 15 procent van de limiet voor personen die een cholesterolarm dieet volgen. Andere keuzes met een laag cholesterolgehalte omvatten een ons halfvolle mozzarella-kaas, die 15 milligram bevat - in vergelijking met 22 milligram hele mozzarella - en een ons provolonekaas, die 20 milligram cholesterol heeft. Een ons Zwitserse kaas is een andere optie met een lager cholesterolgehalte met 26 milligram. Vetarme kazen hebben de laagste hoeveelheid cholesterol.
Zachte kazen
Een ons feta bevat 25 milligram cholesterol, waardoor het een van uw beste keuzes is in de categorie zachte kaas. Een eetlepel roomkaas of een ons uitgespreide kaas heeft elk nog minder met 16 milligram cholesterol. Een portie kaassaus van 1/4 kopje bevat 18 milligram cholesterol. Cottage en ricotta kaas hebben de neiging om hoger te zijn in cholesterol dan andere zachte kazen, met respectievelijk 36 gram en 125 milligram per kopje.
Overweeg verzadigd vet
De hoeveelheid verzadigd vet in kaas is een andere zorg. Een dieet met veel verzadigd vet kan je algehele cholesterolgehalte verhogen, volgens de American Heart Association. Om die reden moet u uw inname van verzadigd vet beperken tot 7 procent of minder van uw totale calorie-inname, beveelt de AHA aan. Een ons cheddar kaas, bijvoorbeeld, bevat ongeveer 6 gram verzadigd vet.
Kaas in een gezond dieet
Kiezen voor kaas met weinig of minder vet verlaagt niet alleen uw cholesterolinname, maar verlaagt ook hoeveel verzadigd vet u verbruikt. Als je met volle kaas gaat, pas dan de rest van je dieet aan zodat je je dagelijkse limieten niet overschrijdt. Een andere manier om te verminderen hoeveel cholesterol en verzadigd vet u met kaas consumeert, is door minder te gebruiken. Strooi een kleine hoeveelheid over taco's of burrito's en snijd de hoeveelheid in stoofschotels en andere recepten met een kwart tot de helft.
