Hamburgers zijn een van de meest populaire voedingsmiddelen in Amerika en volgens de National Public Radio consumeren Amerikanen elk jaar ongeveer 14 miljard burgers. Je kunt niet door je lokale stad rijden zonder minstens één fastfood-hamburgerrestaurant te vinden, en hamburgers zijn een nietje bij de meeste zomerse barbecues. Hoe je je hamburger eet, kan variëren, van een gewone burger met de toevoeging van specerijen zoals catsup en mosterd of beladen met kaas, tomaten, sla en spek en nog veel meer.
Het broodje
Het traditionele hamburgerbroodje is gemaakt van witbrood. Kijkend naar een portie van twee grote stukken witbrood, is het aantal calorieën 160, het eiwit 4, 58 g en 30, 37 g koolhydraten. Vitaminen en mineralen zijn calcium, ijzer, magnesium, fosfor, kalium, natrium, fluoride, selenium, folaat, luteïne en vitamine K. Het gemiddelde witte broodbroodje bevat geen cholesterol en biedt een verscheidenheid aan aminozuren.
Het vlees
Het belangrijkste vlees dat wordt gebruikt voor een traditionele hamburger is rundergehakt. Kijkend naar een 8 oz. portie van 95 procent mager rundergehakt, het aantal calorieën is 310 en een eiwittelling van 48, 41 g. Vitaminen en mineralen zijn calcium, ijzer, magnesium, fosfor, kalium, natrium, zink, fluoride, selenium en kleine hoeveelheden B-vitamines. Rundvlees biedt ook een breed assortiment aminozuren en 140 mg cholesterol. Spek wordt vaak gebruikt om een hamburger te bedekken. Een portie spek levert 42 calorieën, 3, 03 g eiwit, 192 mg natrium en 9 mg cholesterol.
Specerijen
Ketchup en mosterd zijn traditionele hamburgers, hoewel mayonaise ook regelmatig wordt gebruikt. Een eetlepel. portie ketchup bevat 15 calorieën, 3, 77 g koolhydraten, calcium, vitamine A en C en 2, 506 mcg lycopeen. Een eetlepel. portie gele mosterd levert 3 calorieën en 0, 27 g koolhydraten. Een eetlepel. portie mayonaise bevat 103 calorieën en 11, 67 g vet.
Groenten en Kaas
Tomaten en sla zijn twee van de topgroenten die aan de traditionele burger zijn toegevoegd. Een ¼ inch tomatenschijfje levert 4 calorieën, 0, 78 g koolhydraten, 47 mg kalium, 2, 7 mg vitamine C, 90 mcg bètacaroteen, 167 IE vitamine A en 515 mcg lycopeen. Een groot blad ijsbergsla levert 2 calorieën, 0, 45 g koolhydraten, 3 mg calcium, 21 mg kalium, 45 mcg beta-caroteen, 75 IE vitamine A, 42 mcg luteïne en 3, 6 mcg vitamine K. Amerikaans verwerkt kaas wordt vaak gebruikt bij hamburgers. Een 1 oz. plak Amerikaanse kaas bevat 94 calorieën, 5, 57 g eiwit, 6, 93 g vet, 2, 36 g koolhydraten, 141 mg calcium, 113 mg fosfor, 103 mg kalium, 274 mg natrium en 200 IE vitamine A.
