Gal is een spijsverteringsvloeistof die helpt vetten te breken in vetzuren die het lichaam kan opnemen. Uw lever produceert gal uit cholesterol en een bijproduct van de afbraak van rode bloedcellen, bilirubine. Het bevorderen van de productie en stroom van gal helpt uw spijsverteringsstelsel optimaal te laten werken, houdt het cholesterolgehalte laag en helpt galstenen te voorkomen. Een verscheidenheid aan voedingsmiddelen kan de galproductie verhogen.
Selderij en Radijs
Om de galproductie te stimuleren, adviseert Elizabeth Lipski, auteur van het boek "Digestive Wellness voor kinderen: hoe het immuunsysteem te versterken", selderij, daikon radijs, knoflook, mierikswortel, citroen, limoen, waterkers en hoogwaardige voedingsoliën. Een acht weken durende studie door het Department of Pharmacology, Faculteit der Geneeskunde, National University of Singapore, ontdekte dat selderie-extract het totale cholesterolgehalte bij proefdieren verlaagde. Het verhoogde de uitscheiding van gal zonder nadelige bijwerkingen te veroorzaken. De studie verscheen in het januari 2000 nummer van het tijdschrift "Life Science."
artisjokken
Artisjokken verhogen de galproductie en helpen ook de lever om vetten te verwerken, volgens natuurgeneeskundige en gecertificeerde voedingsadviseur Michelle Schoffro Cook, auteur van "The 4-Week Ultimate Body Detox Plan." Onderzoekers van de afdeling Farmacologie, Faculteit Farmacie, Universiteit van Sevilla, Spanje, bevestigen dit advies. Ze vonden dat 400 mg artisjokbladextract de galstroom na een enkele dosis aanzienlijk verhoogde. Artisjokbladextract was effectiever dan een referentieverbinding die in de studie werd gebruikt en waarvan bekend is dat het de galstroom stimuleert. De onderzoekers merkten geen verschillen in cholesterolwaarden op van het gebruik van artisjokblad in deze studie, gepubliceerd in het decembernummer van het tijdschrift "Phytomedicine".
Hoog-vetgehalte dieet
Een vetrijk dieet kan de galproductie stimuleren, volgens Robert Wallace, auteur van "Public Health and Preventive Medicine." Gezondheidsfactoren geassocieerd met vetrijke diëten kunnen echter een verhoogd risico op bepaalde soorten kanker omvatten. Vet in de dikke darm kan de groei van bacteriën stimuleren, waarvan sommige kankerverwekkende toxines produceren. Kanker van de dikke darm, borst en prostaat, die verband houden met vetrijke diëten, kunnen mogelijk ontstaan door dit mechanisme.
Vet soorten
De soorten voedingsvetten die u consumeert, kunnen verschillende invloeden op uw galblaas uitoefenen, volgens een studie uitgevoerd door het Department of Clinical Nutrition, Sun Yat-sen University Northern Campus, Guangzhou, China. In de laboratoriumstudie met dieren, gepubliceerd in het mei 2005 nummer van het tijdschrift "Lipiden", verminderden verzadigde vetrijke diëten galzuren en verhoogde bloed- en levercholesterolspiegels, terwijl meervoudig onverzadigde vetrijke diëten galzuren verhoogden en verlaagde cholesterolspiegels in de lever en bloed.
