Ramen-noedels verschijnen overal op de tafels van studenten, dankzij hun goedkope prijs, eenvoudige voorbereiding en aantrekkelijke smaak. Terwijl ramen-noedels een paar voedingsstoffen bevatten die het lichaam nodig heeft, zoals eiwitten en ijzer, leveren ze ook een flinke dosis verzadigd vet en natrium. Denk bij het maken van een dinerselectie twee keer na voordat je dat kleurrijke ramen-noedelpakket pakt.
Dik
Ramen-noedels bevatten nogal wat vet, met 7 g in een halve portie noedels, inclusief 3, 5 g verzadigd vet. Hoewel onverzadigd vet gunstige effecten op het hart heeft, heeft verzadigd vet schadelijke effecten wanneer het teveel wordt geconsumeerd. Verzadigd vet verhoogt het 'slechte' cholesterol in het bloed, waardoor het risico op hartaandoeningen toeneemt. Een half blok noedels vervult 18 procent van de dagelijkse waarde voor verzadigd vet, gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.
Eiwit
Ramen-noedels bevatten een behoorlijke hoeveelheid eiwit, met 5 g in een portie. Eiwit is nodig om de lichaamsweefsels op te bouwen en te repareren; bovendien geeft het een vol gevoel na het eten, waardoor het legen van voedsel uit de maag wordt vertraagd. Eiwit kan ook worden verkregen uit andere voedingsmiddelen die minder verzadigd vet bevatten, zoals mager vlees, soja en noten. Omdat ramen-noedels sommige niet-zo-gewenste voedingsstoffen bevatten, is het verstandig om andere eiwitkeuzes te maken.
Vezel
Ramen-noedels bevatten weinig vezels, met slechts 1 g in een portie noedels van een half blok. Deze hoeveelheid is te verwaarlozen in vergelijking met de hoeveelheid die wordt aangetroffen in ander graanvoedsel, zoals volkorenbrood, volkoren pasta en bruine rijst. U hebt vezels nodig om uw spijsverteringskanaal soepel te houden en om het cholesterolgehalte in het bloed onder controle te houden. Vezel helpt je tevreden te blijven na het eten, en voorkomt consumptie van overtollige calorieën.
mineralen
Terwijl ramen-noedels 8 procent van de dagelijkse waarde voor ijzer bevatten, wat nodig is voor het transport van zuurstof in het lichaam, bevatten ze ook een grote hoeveelheid natrium, met 33 procent van de dagelijkse waarde in een portie. Overmatig gebruik van natrium is in verband gebracht met hoge bloeddruk en een verhoogd risico op hartaandoeningen. De meeste Amerikanen consumeren veel te veel natrium, dat voornamelijk afkomstig is van bewerkte voedingsmiddelen.
