Chocolade werd ooit beschouwd als een schuldig plezier, maar volgens de informatie van 2009 van de Harvard Medical School is er nu een bewustzijn van de gezondheidsvoordelen van donkere chocolade - zolang het met mate wordt geconsumeerd. Als je een hele reep pure chocolade toevoegt aan je dagelijkse calorieën zonder elders calorieën te elimineren, heeft dit invloed op je dagelijkse calorieën en zul je na verloop van tijd aankomen. Flavonoïden in donkere chocolade kunnen antioxiderende en hartbeschermende voordelen hebben.
calorieën
Ongeveer drie vierkanten pure chocolade, gelijk aan 37 g, vormen een portie, die 170 calorieën bevat, waarvan 110 uit vet. Als je een portie per dag eet zonder enige caloriereductie elders, voeg je 1190 calorieën toe aan je wekelijkse inname. Omdat er 3.500 calorieën nodig zijn om 1 pond te winnen, zou je elke drie weken 1 pond winnen, of 17 pond per jaar.
bedragen
Er is heel weinig pure chocolade voor nodig om gezondheidsvoordelen te halen. Het eten van een klein vierkant met ongeveer 30 calorieën, geeft u de voordelen zonder de extra calorieën. Een vierkant per dag consumeren zonder de andere calorie-inname te verminderen, zou slechts 3 pond per jaar aan uw taille toevoegen. Donkere chocolade die meer cacao bevat, bevat de meeste flavonoïden, de stoffen die de bloeddruk kunnen verlagen en lipoproteïne met een lage dichtheid, of LDL, het 'slechte' cholesterol. Donkere chocolade bevat tussen 50 en 80 procent cacao, dus zoek de reep met het hoogste percentage.
vetten
Bijna 65 procent van de calorieën in pure chocolade is afkomstig van drie verschillende soorten vet. Ongeveer 33 procent van het vet is in de vorm van oliezuur, een enkelvoudig onverzadigd vet dat ook voorkomt in olijfolie. Enkelvoudig onverzadigde vetten hebben beschermende voordelen voor het cholesterolgehalte en het hart. Het tweede vet, stearinezuur, is een verzadigd vet, het type dat het cholesterolgehalte kan verhogen, maar heeft een neutraal effect op cholesterol omdat het wordt afgebroken tot oliezuur. Het derde vet, palmitinezuur is ook een verzadigd vet; Studies tonen echter aan dat het eten van chocolade het cholesterolgehalte niet verhoogt, meldt Harvard Medical School.
Vergelijking
Een grote producent van melk en pure chocolade stelt dat beide hetzelfde percentage vet per portie bevatten, 13 g totaal vet en 8 g verzadigd vet. Het verschil zit in de soorten vet. Melkchocolade bevat 24 g suiker vergeleken met 14 g in de donkere chocolade. Suiker voegt lege voedingscalorieën toe die het cholesterolgehalte kunnen verhogen. Een studie uitgevoerd door de Universiteit van Kopenhagen en uitgebracht in december 2008 merkte op dat mensen die 2, 5 uur vóór een pizza-maaltijd pure chocolade aten minder aten dan degenen die melkchocolade consumeerden. De studie gaf aan dat donkere chocolade je langer verzadigd houdt, waardoor je minder trek krijgt in zoet, zout en vet voedsel.
