Produceer routinematig duizenden kilometers van oogst tot bord, waardoor verse vijgen een seizoensgebonden luxe worden. Met een ultrakorte houdbaarheid worden de meeste vijgen gedroogd voordat ze op de markt komen. Maar verse zijn het wachten waard - er zijn weinig vijgencalorieën per fruit en elke hap is best lekker.
Fig Calorieën en voedingsstoffen
Volgens de USDA bevat een middelgrote verse vijg die iets minder dan 2 gram weegt 37 calorieën. Je krijgt ongeveer 30 calorieën uit een klein fruit van 1, 5 inch in diameter, terwijl een grote rauwe vijg van 2, 5 inch in diameter bijna 50 calorieën levert.
Een middelgrote vijgen levert ongeveer 10 gram koolhydraten en heel weinig vet. Eenvoudige suikers zijn goed voor ongeveer 85 procent van de koolhydraten in vijgen, en daarom de meeste calorieën.
De meeste verse vruchten leveren ongeveer 100 calorieën per portie, en verse vijgen zijn geen uitzondering. De standaard hoeveelheid voor een portie verse vijgen is drie middelgrote vruchten, een hoeveelheid die ongeveer 111 calorieën levert. Volgens de USDA bevatten de voedingsstoffen in een portie vijgen het volgende:
-
4 gram vezels, die u helpen uw stoelgang te normaliseren en een gezond gewicht te behouden.
-
0, 45 gram totale vetvetten, die helpen bij orgaanbescherming en energieopslag.
-
7 microgram vitamine K, een vaak over het hoofd geziene vitamine die werkt om de calciumspiegel in het bloed te stabiliseren.
-
213 internationale eenheden vitamine A, een vitamine die nodig is voor goed zicht, botgroei en een gezond immuunsysteem.
-
3 milligram vitamine C, dat ook een gezond immuunsysteem bevordert.
-
10 procent van de aanbevolen dagelijkse dosis kalium, een van de macronutriënten die nodig zijn voor vochtbalans, elektrische geleiding en spiercontracties -
vijgen maken om deze reden een gezonde training snack.
-
Iets meer dan 1 gram eiwit; een voedingsstof die botgroei ondersteunt.
Fig Voordelen en bijwerkingen
Verse vijgen zorgen niet alleen voor een gezonde dosis macronutriënten die uw lichaam nodig heeft om goed te functioneren; ze bieden ook extra vitale gezondheidsvoordelen, zoals:
- Ze bevatten sterke antioxiderende en anti-kanker eigenschappen: volgens een studie gepubliceerd in februari 2015 in het African Journal of Biotechnology, ontdekten onderzoekers dat een poeder gemaakt van vijgenplanten kan worden gebruikt voor belangrijke therapeutische doeleinden, waaronder het bestrijden van borstkanker en het afweren van cellulaire schade.
- Ze helpen bij het behandelen van een groot aantal ziekten: een onderzoek uit november 2014 van Farmaceutische Biologie heeft aangetoond dat vijgen kunnen helpen bij de behandeling van een groot aantal aandoeningen, waaronder bloedarmoede, huid- en leverziekten, zweren, spijsverteringsproblemen, urineweginfecties, diabetes en kanker. Vijgen dienen ook als een veelbelovende kandidaat voor gebruik bij de ontwikkeling en formulering van toekomstige medicijnen.
- Ze kunnen zelfs rimpels bestrijden: hoewel genetica een grote rol speelt in hoe je ouder wordt, moet je een gezond dieet volgen als je probeert de oorlog tegen de tijd te winnen. Om dit te doen, zou je kunnen overwegen om vijgen aan je dieet toe te voegen, omdat gevonden is dat ze anti-rimpelmogelijkheden bevatten. In een studie van juli 2015 van Clinical, Cosmetic and Investigational Dermatology ontdekten onderzoekers dat vijgenextract de lengte, diepte en oppervlakte van rimpels in het gezicht - vooral in de kraaienpootregio's - aanzienlijk verminderde in vergelijking met een placebo.
Bijwerkingen van rauwe vijgen zijn ongewoon. Je zou echter een interactie kunnen hebben met de vitamine K die ze bevatten. Volgens het National Institute of Health (NIH) kan vitamine K een wisselwerking hebben met enkele medicijnen, waaronder antibiotica, cholesterolverlagende medicijnen en Orlistat, die wordt gebruikt voor gewichtsverlies.
